«Cha soba» - նարնջագույն թեյի կամ « ocha » կամ « cha » կարճերի համար ներծծված ճապոնական սոուսի բաճկոն: Այն պատրաստված է հնդկացորենի ալյուրից կամ «սավար-կո», ցորենի ալյուրից կամ «komugi-ko» եւ կանաչ թեյի ավելացումից: Կանաչ թեյը, որը տալիս է cha soba լապշա իր թեթեւ կանաչ գույնը: Ավանդական սոուսի կարտոֆիլը սովորաբար գորշ գույն է, գունավոր:
Կանաչ թեյի հավելումը ավելացնում է նուրբ, բայց նրբագեղ բուրմունք, երբ համեմատվում է ավանդական հնդկացորենով կամ սավարով, արիշտաով: Ճապոնիայում տաք եւ խոնավ ամառային ամիսների ընթացքում cha soba հատկապես թարմացվում է, երբ սառեցված է, իսկ կանաչ թեյի նուրբ բույրը այս ճաշատեսակը ստանում է մեկ այլ մակարդակ:
Սառեցված քաղցրավենիքը վայելում է արիշտա սոուսով սոուսով սոուսով եւ դաշի վրա հիմնված սոուսով: Կան ճտերի սուպերմարկետներում կամ արեւմտյան Ասիայում շուկաներում մատչելի նախապես պատրաստված եւ շշալցված սոուսով լոլիկի սոուսների մի քանի տեսակներ: Այս հարմարավետությունը հեշտացնում է ճաշի ճաշատեսակի ճաշատեսակ պատրաստել տանը, արագ ճաշի կամ ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 7 ունցիայի փաթեթ չոր չա-սավան (կանաչ թեյի սոուսով)
- Լրացուցիչ: Սառցաբեկորներ
- Զարդարի գաղափարներ `կտրատած վարունգ, կտրտած լոլիկ, քինշի տամագո, նատտո (խմորած սոյայի լոբի): Տեսեք ստորեւ ներկայացված հրահանգները լրացուցիչ զարդարի գաղափարների համար:
- Ճապոներեն ծովախեցգետին (Wasabi)
- կանաչ սոխ, թակած
- thinly կտրտած ծովաբողկ (kizami nori)
- խորոված սոուս (նախապես պատրաստված եւ շշալցված սոուսով կամ տնական)
Ինչպես դարձնել այն
- Բերել միջին ջուր ջուր: Ավելացնել չոր սալորի արգանդի բովանդակությունը եռացրած ջրի մեջ եւ եփել 5-ից 6 րոպե եգիպտացորենի արիշտա համար կամ եփել եւս 1-2 րոպե փափուկ մատյանների համար կամ մինչեւ ցանկալի քնքշություն: Հավանական լապշա համար, սակայն, ես խորհուրդ եմ տալիս ալդենտային արիշտա լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար:
- Օգտագործելով կեղտաջրերը, քացեք եւ լվանալ սառը ջրով: Արագորեն լվանալ արիշտա, արիշտա ամբողջովին սպառելուց հետո սառցաբեկորները ավելացրեք արիշտա եւ թույլ տվեք շարունակել արտահոսել խցանման մեջ:
- Պատրաստել ցանկալի զարդեր, ինչպես նշված է վերեւում նկարագրված նկարում:
- Շերտավոր կանաչ սոխի եւ սիստեմի (ճապոնական ծովաբողարան) ավելացումը սառեցրած սոուսին հաճախ հիանալի կոմպլիմենտ է ցանկացած սառը լապշա ճաշատեսակի համար: Ծառայել սառը լապշա մի ափսեի վրա եւ առանձին բաժակով լողալ սոուսով: Ձիթապտղի սալորով պատրաստված սոուսով ցանկալի զարդեր եւ վայելեք:
Լրացուցիչ զարդեր.
Եթե դուք նախընտրում եք, որպես այլընտրանքային խանութի կողմից ձեռք բերվող սոուս, ապա կարող եք պատրաստել տան համար պատրաստված հիմնական տնական սոուս: Պարզապես սառույցով սոուս բաղադրատոմսը սառը արիշտայի համար հասանելի է մեր կայքում:
Սառեցված լոբով լապշա կարելի է ծառայել մի շարք զարդերով: Օրինակ:
- Kinshi tamago (ճապոնական ձվի կրկեսի կամ ձվածեղի նուրբ շերտավորված շերտ)
- Ջուլենիացված վարունգ
- Շերտավորված կեռ լոլիկ
- Սպանախ, եփած
- Wakame (եփած ձիթապտուղ կամ ծովամթերք)
- Sansai (պատրաստված ճապոնական լեռնային բանջարեղեն)
- Կինոկո (սնկով սունկ)
- Յամակակ ( ճարպակալված ճապոնական լեռան ճամ )
- Umeboshi (թթու ճապոնական սալոր)
- Տենկասու (տապակած տապտուղի կծու կտորներ)
- N atto (fermented սոյայի լոբի)
- D aikon oroshi (քերած ճապոնական դոջիկի բողկ)
- Kizami nori (նրբորեն կտրված ծովախեցգետին)
- Շիսոն (շերեփոնի պերլիի տերեւների շիֆոնադ)
- Scallions, նուրբ կտրտած
- W asabi (ճապոնական ծովաբողկ)
Թեեւ դա միանգամայն անսովոր է, եթե դուք հետաքրքրված եք միս ավելացնելով, շրձած հավը մեծ սառնամանիք է սառը սալորի լապշա: Ճապոնական խոհանոցում սովորաբար վայելում են մեկ այլ հայտնի սպիտակուցը `բադի միսը կամ« գամոնը »: