Ինչու հիմնական կեքս: Դա լավ հարց է: Ենթադրելով, որ ցանկանում եք կեքսներ, չես ուզում դրանք հապալասներով կամ շոկոլադե չիպսերով կամ ընկույզով կամ չամիչով :
Բայց նախքան պատասխանեք հարցին, հաշվի առեք այս երեք բառերը ` պարզ տորթ դոնաթ :
Այլ կերպ ասած, երբեմն ինչ-որ բան պարզ է: Իրականում, երբեմն պարզ ավարտվում է ավելի լավը: Մի բան, ըստ էության, ճաշակի համը:
Բայց նաեւ համոզված է, որ դուք կարող եք սկսել այս հիմնական կեքս բաղադրատոմսով եւ խառնել մի բաժակ բան, հապալաս, շոկոլադի չիպսեր կամ ինչ-որ բան: Եվ եթե անեք, ահա հուշում է. Ավելացնել ձեր խառնաշփոթները չոր բաղադրիչներով, այլ ոչ թե դրանք խթանել նրանց վերջում: Ալյուրով ծածկելը նրանց կօգնի խուսափել կաթնաթթուների ներքեւից ընկնելուց հետո:
Ի դեպ, օգտագործելով գրեթե համեմունքների թարմ կաղամբներ, բանկաներից գրեթե համեմունքների փոխարեն միշտ պատրաստվում է ավելի լավ արդյունքներ տալ, քանի որ բանկաների մեջ շուտ շեղվել են եւ կորցնում իրենց համը: Դուք կարող եք ստանալ ամբողջական դարչին ձողիկներ եւ ամբողջ մշկընկույզ եւ քերել դրանք որպես Microplane նման համեմունքներ:
Ի վերջո, եթե ուզում եք մի փոքր ցանել ձեր կիտրոնները , այստեղ մի դարչինով հյութեղ բաղադրատոմս է, որը կարող եք խառնել ընդամենը մի քանի վայրկյանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 260 գրամ
- բոլորովին պատրաստված ալյուրը (մոտ 2 բաժակ) կամ խմորեղեն ալյուր (2 1/4 բաժակ), ձուլված
- ½ բաժակ շաքարավազ
- 1 Tbsp թխում փոշի
- ½ թեյի գդալ աղ
- 1/4 շաքարով աղացած դարչին
- 1/8 թեյի գդալ թարմ աղացած մշկընկույզ
- 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 տ.մ. մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 խոշոր ձու
- 4 տապակ կարագ (½ փաթաթ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 400F.
- Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը, մշկընկույզը եւ աղը:
- Ջերմացրեք կարագը միկրոալիքային վառարանում, միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդի մեջ, մոտավորապես մեկ րոպե, մինչեւ որ ամբողջովին հալված լինի: Դուրս մի կողմ դնել սենյակային ջերմաստիճանում, սառեցնել, բայց թույլ մի տվեք, որ այն ամրացնի կրկին:
- Ծեծեք ձվերը առանձին ամանի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազը, կաթն ու վանիլը:
- Մանրակրկիտ քսուք եւ ալյուր գցեք 12 բաժակ կեքս գդալ (կամ օգտագործեք թղթե տերեւների ներկերի):
- Ապահովել, որ հալված կարագը տաք է, բայց տաք չէ: Կրծքավանդակի մի փոքրիկ կտորով լցնել կարագը ձվի-վանիլ-կաթի խառնուրդի մեջ եւ խառնել այն: Կրկնել մի քանի անգամ, ավելացնելով մի փոքր ավելի մեծ քանակությամբ հեղուկ կարագ, ամեն անգամ, մինչեւ որ այն ներառված է:
- Այժմ ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչները չոր խառնուրդներին եւ խառնել մինչեւ չոր բաղադրիչները հազիվ ներառվեն: Մի խառնեք երկար: Տասից 15 վայրկյան առավելագույնը: Դակիչը ակնհայտ կտոր կլինի, եւ դուք կարող եք տեսնել չոր ալյուրի գրպանները, բայց դա լավ է: Մաստակը խառնելու համար ձեր կեքսը կարող է ռետինե լինել:
- Թող խմորը 10-15 րոպե հանգստանա, որպեսզի ալյուրում գլութենները հանգստանան, իսկ որոշ ալյուրի այդ գրպանները լուծարվեն:
- Նրբորեն լցնել լապտերը պատրաստված կեքսի մեջ եւ թխել անմիջապես:
- Թխել 20 րոպե կամ մինչեւ մոխրագույն կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր:
Նկատենք նաեւ, որ լավ է, որ լցոնումներ ունենան նրբաբլիթի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1713 |
| Ընդհանուր ճարպ | 90 գ |
| Հագեցած ճարպ | 44 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 31 գ |
| Խոլեստերին | 1,050 մգ |
| Նատրիում | 4,493 մգ |
| Ածխաջրեր | 181 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |