Թեեւ նրանք ավանդական չեն Մեքսիկայում, այդ երկրից դուրս շատ մարդիկ դեռեւս ճանաչում են որպես nachos, ինչպես մեքսիկական սակագին, շատ նման պիցցա համարվում է իտալական սնունդ:
Հաճախակի կրկնվող պատմության համաձայն, nachos- ը հայտնաբերվել է 1940-ական թվականներին Ignacio անունով մի մարդու կողմից ( նշեք, այդ անունով մարդուն ընդհանուր մականունը Նաչոն է), որը աշխատում է Պիեզրաս Նագրասի ռեստորանում, . Երբ որոշ ժամանակավոր հաճախորդներ ժամանելուց հետո եկել էին, Իգնասիոը նրանց համար խմիչք է պատրաստում, թե ինչ քիչ բան է մնացել խոհանոցում. Տապակած տապակած կտորներ, պանիր եւ թակած պղպեղ:
Ճաշը հաջողության էր հասնում այդ ճաշացողների հետ եւ, ի վերջո, բռնվելով ԱՄՆ-ի հարավ-արեւմուտքում: Դրա ժողովրդականությունը բացարձակապես պայթեց, երբ 1970-ականներին պանիրը փոխարինվեց չեդդեր պանրի սոուսով, իսկ nachos- ը սկսեց վաճառել սպորտային միջոցառումներում:
Դրանից հետո ոչ մի հետք չկար: Nachos- ը դարձել է մեքսիկացի ամերիկացի ուղեվարձը, եւ նոր տարբերակները հորինված են ամբողջ ժամանակ: Այսօր մենք կարող ենք ընտրել միայն տոտիլային չիպսերի, պանրի եւ չիլիական «օրիգինալ» տարբերակի կամ վայելել լրացուցիչ տարրեր, ինչպիսիք են guacamole , ձիթապտուղ, հավի կամ միս: Չկան ծանր եւ արագ կանոններ, այնպես որ վայելեք այս խրթխրթան հոտը, շոռակարկիչը ցանկացած եւ ձեր բոլոր սիրած ծայրերից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ունցիա / 85 գրամ տապակած կամ թխած
- տոտիլան չիպսեր (մոտ 2 խոշոր բուռ)
- 2/3 բաժակ շերտավորված պանիր, չեդդեր, մոցարելլա կամ ցանկացած այլ բազմազան, որը հեշտությամբ հալեցնում է
- 1/4 բաժակ թթվասեր
- 1/4 բաժակ guacamole կամ diced ավոկադո
- 1/2 բաժակ սնկաման լոբի կամ ամբողջ սեւ լոբի, հեղուկով լցված
- 1 փոքր լոլիկ, սերմացու եւ խտացրած
- 1/2 բաժակ կանաչ սոխ, թակած
- Լրացուցիչ: կտրատած ձիթապտուղ (սեւ կամ կանաչ)
- Լրացուցիչ: սպիտակ կամ կարմիր սոխ (շերտավոր)
- Լրացուցիչ: jalapeno պղպեղ (թակած)
- Լրացուցիչ: carne asada, եփած եւ shredded հավի, կամ միս (օրինակ
- carnitas )
Ինչպես դարձնել այն
Անջատեք ձեր բրոյլերը նախքան շոգին:
Ջեռոցը ջեռուցվում է փոքր կաթսայում, ցածր ջերմության վրա, մինչեւ փխրուն: Հեռացնել ջերմությունից:
Սահմանեք չիպերի կեսը մի շերտով ջեռոցով ապակյա կարկուտի ափսեի վրա եւ ծածկված կաթնասված պանրի կեսը: Զգուշորեն տեղադրեք մնացած չիպսերը այս բազայի շերտի վրա եւ վերեւում մնացած պանիրով:
Տեղադրեք ձեր կարկանդակ ափսեը պղպեղի տակ մոտավորապես րոպե, մինչեւ պանիրը հալված լինի: Զգուշորեն վերցրեք կերակրատեսակից բրնձի եւ շոռակարկանդակ չիպսերի վերեւում լոբի սառեցրեք: Լրացրեք որեւէ բաղադրիչներից որեւէ մեկը, եթե օգտագործեք այս պահին:
Նավերի վրա կավճամոլի ճարպը բաց թողնել կամ շաղ տալ ավոկադոյին: Ավելացրեք թթվասերը փոքրիկ տիկնիկների մեջ եւ շաղ տալ կաթնաշոռով լոլիկի վրա:
Ծառայել ձեր համեղ nachos միեւնույն թխում տան մեջ, որտեղ նրանք էին ջեռուցվում: Յուրաքանչյուր մարդ կծառայի իրեն, քաշելով չիպսե չիպսերը, ուտելու իր ձեռքերով:
* Եթե միսը օգտագործում եք, թարմ կաղամբը լավագույն տարբերակն է: Հակառակ դեպքում, վերամշակել նախքան եփած միսը, մինչեւ տաքացնելը: Ավելացնել լոլիկի շերտից անմիջապես հետո նոչերին ավելացնել:
- Վերանայվել է Ռոբին Գրոզը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 327 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 29 մգ |
| Նատրիում | 205 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |