Իսպանիայում կոչված հյութի մածուկը մրգային պահածոներ է: Այն ֆանտաստիկ է, որը մատուցվում է պանրով ( մանգո պանիր ավանդական), բայց նաեւ կատարում է հիանալի նախաճաշ:
Ստորեւ ստորջրյա մակարոնեղենի պատրաստման երկու եղանակ կա : Մեկը սկսվում է զրոյից, իսկ մյուսը օգտագործում է սերկլիլային մշուշը, որը թողել է եգիպտացորենի ժելլից : Նրանք երկուսն էլ զիջում են նույն համեղ արդյունքը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 1/2 ֆունտ (մոտ 4 խոշոր միրգ) գինիներ
- 2 ֆունտ շաքար (հատիկավոր)
Ինչպես դարձնել այն
Հեղինակի կեղեւը զրոյից:
- Լվացեք եւ կլպտեք քաղցրավենիքները `շաքարավազը պահելով: Հիմնական եղբայրները, որոնք ամրացնում են վերին հատվածները: Մնացած այծի մեջ բաժանել մոտավորապես 2 դյույմ կտորներ:
- Կպչուն պղպեղները եւ միջուկները շաքարավազի մեջ կամ մաքուր մուսլին տոպրակի մեջ:
- Նրբաթիթեղի կտորները եւ պղպեղի եւ ձողերի փաթեթը մի մեծ պղպեղի մեջ: Ավելացրեք մոտավորապես 1 դյույմ ջուր ավելացնել: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ 1-ից մինչեւ 1 1/2 ժամ, մինչեւ որ մեղրամոմը մեղմ եւ փափուկ լինի:
- Հեռացրեք եւ վերացեք պարանների եւ կորերի փաթեթը: Լուծել մնացած եփած սերկլը շատ բարակ խճճված քամիչով կամ քամոցով դրված շերտերի կրկնակի շերտով (կարող եք օգտագործել հեղուկը, որը շտկում է եգիպտացորենի ժելեին ): Մեղրից թողնել 2 ժամով լարվածություն:
- Խմեք լվացված սերկուցի մսուրը սննդի վերամշակման մեջ կամ անցնել սննդի գործարանում:
- Քաշեք կամ չափեք խյուսը, այնուհետեւ դրեց այն խոշոր զամբյուղի մեջ: Ավելացրեք հավասար քանակությամբ քաշով կամ ծավալով շաքարավազ (ըստ քաշի ավելի լավ):
- Եփել ավելի ցածր ջերմության վրա, մինչեւ շատ հաստ, մոտավորապես 1 ½ ժամ: Խառնել անմիջապես առաջին հերթին լուծարել շաքարը, հաճախ դրանից հետո: Երբ դա արվում է, այծի մածուկը մնում է փայտյա գդալով, եւ եթե դուք քաշեք գդալը գագաթին ներքեւում, ապա կթողնեք այն կախոցը, որը անմիջապես հարստացրեք այծի հետ: Ուշադիր եղեք, որ ճաշ պատրաստելու վերջում հաճախակի ակտիվանալ եւ թույլ չտալ այրվածքը:
- Lightly grease 9-դյույմ թխում ուտեստ. Ծխախոտի տարածումը տարածեք ճաշատեսակի մեջ, որը տարածվում է գդալի ետեւում: Այն պետք է լինի մոտ 1/2 դյույմ հաստ: Թխել սալորաչիրը թխում է:
- Չորացնել մածուկը ձեր ջեռոցում ամենացածր վայրում, ոչ ավելի, քան 125F / 52C: Եթե ձեր վառարանը այս ցածր գինը չի անցնում, ապա դուռը բացում է տապակով կամ փայտյա գդալով:
- Այլապես հեռացրեք բոլոր ստորին թաղանթը ձեր ջրազրկիչից: Տեղադրել աղցան մածուկի փխրեցուցիչը ներքեւի սկուտեղի վրա եւ սահմանել ջերմաստիճանը մինչեւ 125F / 52C:
- Կաթի չորացրած մածուկը 8 ժամ կամ գիշեր: Մակերեսը պետք է լինի փայլուն եւ ոչ թե կպչուն:
- 4 ժամվա ընթացքում դրեց սիսեռի մածուկի թխվածքաբլիթը սառնարանին:
- Գործադրել դանակը, մածուկի եզրերին: Անջատեք այծի մածուկը մի ափսեի վրա: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ պահեք սառնարանում մինչեւ 3 ամիս:
Դուք նաեւ կարող եք կտրել սառեցված մածուկը տեղեկամատյաններում կարագի փայտի չափի մասին: Պլաստիկ փաթեթավորեք յուրաքանչյուր զամբյուղը առանձին: Սա հիանալի տարբերակ է, եթե դուք նախատեսում եք տալ մի քանի կտորների մածուկը որպես նվերներ:
Ծովային կեղեւը օգտագործելով մնացյալ մաշը Quince ժելլիից.
- Այծեղջյուրի պատրաստելուց հետո դուք կունենաք մի փունջ լարված սերկլիլային կեղեւ, ներառյալ կեղեւները: Run այս միջոցով սննդամթերքի գործարանը հանելու peels.
- Անցեք առաջին 5 քայլերը վերեւում եւ անցեք քայլ 6-ից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 148 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |