Այս պարզ ջեմն ունի ինտենսիվ ազնվամորու համը եւ պահանջում է ոչ ավելացված պեկտին : Դուք նշեք, որ ավելացել է շատ շաքարավազ: Շաքարը պահանջվում է ավելին, քան քաղցրությունը ավելացնելու համար: Այն պահպանակային տարր է, որն ընդլայնում է ջեմի սայլը: Անհրաժեշտ է նաեւ գել գել. եթե դուք նվազեցրել եք շաքարի քանակությունը, ապա պետք է օգտագործեք pectin օգտագործել ջեմը ստեղծելու համար:
Դուք կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված ազնվամորիները ջեմ: Սեզոնային ժամանակաշրջանում, դա մեծ միջոց է ձեր տնկված ազնվամորի օգտագործման ժամանակ, երբ նրանք արտադրում են բամպերի մշակաբույսեր: Փնտրեք շատ հասած ազնվամորուներ, քանի որ նրանք կվայելեն համը առավել համը: Դուք չեք ցանկանում, որ որեւէ ծանրաբեռնված հատապտուղ, եթե դուք կարողանաք խուսափել դրանցից:
Սառեցված ազնվամորիները լավ ընտրություն են, քանի որ հաճախ դրանք պատրաստվում են շատ հասած հատապտուղներով: Դուք կարող եք գտնել օրգանական սառեցված հատապտուղներ բազմաթիվ սուպերմարկետներում եւ պահեստային խանութներում:
Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ սարքավորումները ներառում են մեծ պանիր, կարտոֆիլի մեքենաներ, պահածոներ եւ կափարիչներ, ինչպես նաեւ ջրային պրոցեսներ կամ այլընտրանք: Սա 3 բաժակ կամ կես պտույտ պինցոն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ ազնվամորի (թարմ կամ սառեցված)
- 2 բաժակ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ազնվամորիները եւ շաքարավազը խոշոր չժանգոտվող պողպատից կամ գագաթով: Ծածկեք եւ թող նստեն գիշերը: Այս մարկետինգի ժամանակը հրապարակում է պտուղներից հյութերը եւ կարճացնում է կերակուրը:
- Ստերիլացրեք բանկաները տաք ջրային բաղնիքում 10-15 րոպե եռալով: Պատրաստել պահածոների կոճղերը ըստ իրենց ուղղությունների:
- Մրգը մրգերի եւ շաքարավազի խառնուրդ է կարտոֆիլով խաղողի հետ `հատելով հատապտուղները:
- Տեղի ափսը սառնարանում սառեցնելու համար գել թեստի համար:
- Ջեմ խառնուրդը բերեք բարձր ջերմության վրա, հաճախ բորբոքելով: Այն փրփրում եւ ընդլայնում է, որպեսզի ակնկալեք, որ երբ դուք ընտրում եք pot- ի չափը, կաթսայի մեջ:
- Եթե փրփուրը ձեւավորվում է մակերեւույթի վրա, ապա այն մետաղյա գդալով կամ քսուկով քաշեք: Շարունակեք բարկանալ, խառնել, մինչեւ խառնուրդը հասնի գելային կետին: Եթե դուք օգտագործում եք կոնֆետի ջերմաչափ, ապա դա մոտ 215 F.
- Փորձեք ձեր ջեմը տեսնել, թե արդյոք այն գել է սառեցված ափսեով, ավելացնելով մի գդալ ջեմ, տեղադրելով սառնարանում երկու րոպե: Երբ դուք վերցնում եք այն, պատշաճորեն gelled, եթե այն չի վարում սառեցված ափսե, եւ եթե դուք քաշեք ձեր մատը դրա միջոցով ճանապարհը մնում է անփոփոխ:
- Թափահարել ջուրը ստերիլացված բանկաների մեջ, թողնելով 1/2-դյույմ գլխամասային տարածություն: Հագեցած խմորիչներով եւ գործընթացով 5 րոպե եռացրած ջրի լոգարանում :
Եթե դուք չեք ցանկանում անցնել պահածոյացման գործընթացից, ապա կարող եք սառեցնել սառեցումը կամ սառեցնել այն ձեր օգտագործման համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 38 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 0 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |