Նայելով հին հյութին, դուք երբեք չհասկանաք, որ այս տգեղ բադի ձագուկը կարող է վերածվել այնպիսի նուրբ ժելեի:
Հյութալի սերկլը միակամած, դեղին մրգեր է, որը կարծես թեթեւացած տանձի նման տեսք ունի միսերի նման սուպեր խիստ խնձորի նման: Հում սամիթները անմատչելի են, բայց երբ եփում են, նրանք զովացուցիչ անուշահոտ հյութ են տալիս եզակի վարդագույն գույնով:
Քացաները բնականաբար բարձր են պեկտինում, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ ավելացնել պեկտին, հյութից լավ ջել ստանալու համար: Նշենք, որ ժելոյի հրաշալի կարմրավուն գույնը չի զարգանա մինչեւ ճաշ պատրաստելու վերջնական փուլերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 1/2 ֆունտ քիներ (մոտ 4 մեծ պտուղ)
- 7 բաժակ ջուր
- 3 1/2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք քաղցրավենիքները եւ կտրեք ծղոտի վերջը: Թափահարեք փետուրները: Կերտեք պտուղները, կտրելով ատամները: Կերակրատեսակ կամ վերացեք բծերը եւ ձողերը: Պտուղը կտրատել խոշոր կտորների մեջ, 6-ից 8 հատ յուրաքանչյուր սերկից:
- Տեղադրել սերկլուց մի մեծ պղպեղ: Լցնել ջրի մեջ: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մինչեւ պտուղը փափուկ, փափուկ, մոտ 1 ժամ:
- Մաշը եփած սերկլիլ կարտոֆիլի masher հետ: Եթե պյուրե պտուղը չոր կողմում է, մի փոքր ավելի ջուր ավելացրեք: Ցանկանում եք հետեւողականություն, որպես սափրագլուխ խնձոր:
- Տեղադրեք քամոց, որը ծածկված է կրկնակի շերտով շերտով, կամ շատ բարակ խողովակով, մեծ գավաթով կամ գավաթով: Թափահարել վարդագույն սերկլիլային կեղեւը դեպի քամիչը կամ շերտագլուխով ծածկված քամոց: Թողեք 2 ժամ: Փրկեք կեղտը, սերկային մածուկ պատրաստելու համար:
- Դուք պետք է ավարտին հասցնեք առնվազն 4 բաժակ հյութ: Եթե դուք չեք ստանում շատ հյութ, մի քիչ ավելի ջուր խառնել մեջ մշակում է cheesecloth- կնճռոտ քամոց կամ քամիչ (մի ավելացրեք ջուրը ուղղակիորեն լարված հյութի կամ դա կլինի շատ diluted).
- Ստերիլացրեք պահածոների բանկաները եռացող ջրի մեջ:
- Մինչ բանկաները սթեռլինգ են, չափեք հյութը: Պյուրեղի հյութը լցնել մեծ պղպեղ: Ավելացնել 3/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ շաքարավազի յուրաքանչյուր բաժակ հյութ:
- Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա: Խառնել միշտ անմիջապես, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Երբեմն ակտիվացրեք մինչեւ գել կետը հասնելը:
- Լակոտը ստերիլիզացված կես գույնի պահածոյանի բանկաների մեջ, թողնելով 1/2-դյույմ գլխամասային տարածություն: Պտուտակով պահածոների խցանները: Գործընթացը եռացող ջրի լոգարանում 5 րոպե: Հեռացրեք խնձորի ժելե ժապավենները եռացող ջրի բաղնիքից եւ թույլ տվեք դրանք ամբողջովին թացել:
Եթե դուք նոր է դոնդող դարձնելու համար, հիշեք, որ ժելեը դեռեւս ամբողջովին հեղուկ կլինի, երբ բանկաները դուրս կգան եռացող ջրի բաղնիքից: The ժելե jell, քանի որ դա սառչում.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 86 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |