Kombucha- ը fermented թեյի խմիչք է, որը բավականին տարածված է Vegan եւ առողջ ուտելու համայնքներում: Դրա հասանելիությունը դառնում է ավելի հիմնական, քանի որ մարդիկ ընկնում են փխրուն բրնձի համար `մի քիչ խնձորի նման համով, ինչը մեծ դեր է խաղում սոդայի համար:
Եթե դուք գնել եք նախընտրած շիշը ձեր սիրած առողջապահական սննդի / հարմարավետ խանութում, ապա դուք կիմանաք, որ օրական 1 կամ 2 խմիչքները կարող են արագ թանկ սովորություն դառնալ:
Իմ սիրելի ամուսինը լվացել էր այն մասին, թե ինչպես է իմ շրթունքները ընտրում, մեկ շիշի համար մոտ 5 ԱՄՆ դոլար արժողությամբ, ավելի էժան է, քան իր գորգագործության արվեստը: Նա ճիշտ էր. դա բավական ծիծաղելի էր:
Եվ հետո ես հասկացա, թե ինչպես կարող է լինել աներեւակայելի հեշտ ու զվարճալի սնձան: Դա լրջորեն փրկեց ինձ մի տոննա գումար, եւ հիմա ես զգում եմ որպես комбуча снаб, քանի որ շշալցված իրերը այլեւս ինձ համար լավ չեն դուր գալիս: Բայց, ես դեռ բացարձակապես խմել այն մի պտղունց.
Պարզապես բաներ ուղղելը, ես չեմ պահանջում որեւէ մեկի առողջապահական օգուտներ, ես պարզապես վայելում եմ այն խմելու ամեն օր: Ես եմ այն, ինչ ես կոչում եմ «կոմբուհախոլիկ»: Այսպիսով, զուտ հարմարավետության, արժեքի եւ, ամենակարեւորը, գերազանց համը եւ հավելումների վերահսկումը հասնել խանութի կողմից գնված kombucha:
Ձեզանից շատերը կարող են վախեցնել իրենց տնային տնտեսության մեջ: Դուք կարող եք հարցնել.
Ինչ, եթե դա խառն է:
Ինչպես կարող եմ իմանալ, թե վատ է եղել:
Ինչ է նշանակում ստերիլիզացման սարքավորում:
Որքան է տեւում մայրը SCOBY- ը:
Լավ նորությունն այն է, որ Kombucha Brooklyn- ը իսկապես մեծ SCOBY- ն է վաճառում եւ ունի մի ամբողջ ֆորում եւ FAQ, նվիրված SCOBY- ի եւ Kombucha 101-ին: Ես գնել եմ իմ առաջին SCOBY- ը իրենց կայքում եւ արդեն 2 տարի է, ինչ պղպեղ, համեղ, եւ ես կարող եմ ամեն մի շաբաթվա կատարյալ փաթեթում հաշվել:
Բացի այդ, ստուգեք կայքը, Phickle- ը, որը շատ տեղեկություններ ունի հիմնական fermenting մասին, որը, հավանաբար, կցանկանար խմել ամեն ինչ, որ տեսնում եք: Դուք զգում եք մեծ օգնություն (եւ ոգեշնչում), պարզապես այս կայքը ներխուժելու դեպքում, եթե դուք նոր եք homebrewing kombucha: Ես նշել եմ, որ դա աներեւակայելի հեշտ է:
Նախ, հավաքեք ձեր նյութերը: Դուք պետք է.
- 1 գալոն ապակե բանկա
- 1 մաքուր քիփ բամբակյա թեթեւ կտոր, մոտ 8 x 8 դյույմ
- 1 ռետինե շերտ, որը ձգվում է բանկայի տրամագծով
- 6 սեւ թեյի պայուսակներ
- 4 բաժակ եռացրած ֆիլտրացված ջուր
- 1 բաժակ շաքար
- 1 SCOBY (գնել այստեղ, կամ ընկերոջից հարցնել, նրանք գոնե իմանան, ինչ-որ մեկին ճանաչում են ...)
- 1 1/2 բաժակ եփած հաց (չմշակված!)
- 9 բաժակ սառը ֆիլտրացված ջուր
- ձագար
Հաջորդը, պատրաստեք ձեր աշխատանքային տարածքը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն:
Շատ մաքուր 2 կվտետի մեջ բերեք 4 բաժակ ջուրը եռացրեք: Հեռացրեք ջերմությունից եւ նրբորեն խառնել սեւ թեյի տոպրակների մեջ: Կազմը եւ կտրուկ 20 րոպե: Շաքարի մեջ խառնել եւ թույլ տալ լիովին լուծարել:
Ավելացնել շաքարի թեյ մի գալոն չափի ապակյա բանկա եւ խառնել 9 բաժակ սառը ֆիլտրացված ջրի մեջ:
Ստուգեք, թե թեյի ջերմաստիճանը փոքր է 90 ° F (կամ էլ սպանել SCOBY), ապա ավելացնել սկիզբը հեղուկը եւ մայրը, SCOBY: SCOBY- ն առաջինը ներքեւից իջնում է ներքեւից, բայց ի վերջո իր ճանապարհը կվերադառնա մակերեւույթից կնքելու եւ խմորման օդը խփելու համար:
Թողեք ամեն օր փչանալ, որպեսզի խառնաշփոթը չմշակվի SCOBY- ի վերեւում, մինչդեռ բանկում:
Կափարիչը շատ մաքուր կտորով սերտորեն հյուսված բամբակյա գործվածքների եւ կնիքով ռետինե շերտով: Տեղադրեք տաք տեղում եւ թույլ տվեք խմել մինչեւ փխրուն եւ ձեր համը նախապատվությունը: Համտեսելու ճաշակի համար պարզապես սահեցրեք SCOBY- ի տակ գտնվող մաքուր ծղոտը եւ ձեր մատով գլխարկը հանելու համար: Եթե դա հաճելիորեն համտեսում է քաղցր թեյի, ապա այն դեռ պատրաստ չէ:
Ես ապրում եմ Ֆիլադելֆիայում մի փոքր նախագիծ, եւ ես պահում եմ իմ հացը խոհանոցում, որտեղ ես թխում եւ օգտագործում եմ վառարանը ամեն օր: Այնպես որ, այն բավականին տաք է այնտեղ ցանկացած օրվա ընթացքում: Իմ բրնձը տեւում է 7 օր, ճաշակի եւ փխրունություն ստանալու համար:
Այնուհետեւ ես մի երկրորդ խմորում եմ անում, ավելացնելով մոտ 2 ճաշի գդալ Orange Juice * ստերիլիզացված շշերի կամ աճեցնողներին (օգտագործեք ոչ մետաղյա կափարիչներ եւ ստերիլիզացրեք նաեւ դրանք) եւ բարձրացնելով kombucha- ով:
Կնքեք սերտորեն: Դուք կարող եք օգտագործել նաեւ 1/2 գալոն փայտանյութի երկրորդ բաժակ երկրորդ պարունակության համար:
Դուք կարող եք պահպանել երկրորդ խմորիչ շշերը մուգ կաբինետում սենյակային ջերմաստիճանում, մինչ դուք պատրաստ եք վայելել: Ես 24 ժամվա ընթացքում վայելում եմ իմ (լրացուցիչ ծանրաբեռնվածության զգալի չափը), եւ ես դրանք թողեցի կաբինետում մինչեւ 2 շաբաթ, հաջող արդյունքներով:
Եթե ավելի քան մեկ օր պահելու համար, վստահ եղեք, որ ամեն օր կափարիչները բաց թողնեն, որպեսզի ավելորդ ճնշումներ լինեն, որպեսզի ձեր շշերը պայթեն եւ խառնաշփոթ չլինեն : ''
Ես առավոտյան առաջին անգամ օդը ցնցեցի մեկից, ոչ մի վթարի հետ առավոտյան:
Ողջույններ.
* Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի 100% հյութ կամ միրգ, որը ցանկանում եք: Ես շատ եմ փորձել եւ գտնում եմ, որ իմ սիրածը Orange Juice է: Մեկ այլ մեծ ընտրություն է, թարմ թխվածքաբլիթ եւ վանիլային լոբի: Ելակները իսկապես տաքացնում են: