Խոհարարություն ամբոխի համար կարող է լինել չափազանց բարդ խնդիր, հատկապես տան խոհարարը միջին խոհանոցով: Չնայած որոշ կերակրատեսակներ պարզապես լավագույնն են պրոֆեսիոնալ կերակուրների համար, կան այն ժամանակները, երբ ավելի լավ բան չկա, քան տան պատրաստված ուտեստը: Գուցե դա ընտանիքի վերամիավորման հնարավորության, կամ գրասենյակի կամ դպրոցական խնջույքի համար: Ինչ էլ որ առիթ լինի, երբ այն ամենը չէ թխած իրերի եւ քաղցրավենիքների մասին, ահա մի համեղ սպիտակ լոբով ապուր բաղադրատոմս, որը կարող է հեշտությամբ կերակրել ամբոխին, եւ այնուհետեւ:
Խոհարարական բաղադրատոմսը կազմում է մոտ 100 պիրսինգ, այնպես որ հեշտությամբ կարելի է կրճատել բաղադրատոմսը կիսով չափ կամ բավականաչափ դարձնել սառեցնող մնացորդներ, երբ բոլորը ցանկանում եք տնական ապուրի ջերմ տախտակ առանց ջղայնության: Խտացրած սպիտակ լոբու օգտագործման փոխարեն, այս բաղադրիչը կոչվում է չոր լոբի: Սակայն փոխարենը պահանջվում է մեկ գիշերվա ներծծում, բաղադրատոմսի հրահանգները ձեզ կուղարկեն չորացրած լոբի պատրաստման տաք ներծծվող մեթոդի տարբերակով, որը ոչ միայն նվազեցնում է ընդհանուր կերակրման ժամանակը, այլ նաեւ արտադրում է նախնադարյան լոբի: Այնուհետեւ խոզապուխտ ոսկորները տալիս են լոբի հարուստ հարստություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ֆունտ չոր սպիտակ լոբի (մոտ 3 ½ կվտ)
- 7 գալոն խնձոր կամ հավի ֆոնդ
- 8 խոզապուխտ ոսկորներ
- 4 1/2 բաժակ նուրբ կտրատած սոխ (մոտ 2 ֆունտ)
- 2 3/4 բաժակ shredded գազար (մոտ 1 ֆունտ)
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 3 բաժակ սառը ջուր
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Սպիտակ լոբի լվանալը սառը ջրի տակ լվացքի մեջ է, համոզվելով, որ ցանկացած գունավոր կամ վնասված լոբի հանելը:
- Տեղի լվացվեն լոբի խոշոր տոպրակի մեջ ֆոնդային եւ խոզապուխտ ոսկորներով; բերեք մի բարկանալ:
- Երբ եռացող, կրճատել ջերմությունը, ծածկել եւ եփ գալ 2-ից 3 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ լոբի տերեւները:
- Մինչ լոբի են սղոցում, պատրաստել սոխ եւ գազար:
- 2-3 ժամ հետո սնկով սոխը, գազարը եւ պղպեղը լցնել լոբի մեջ: Լրացրեք եւ եփեք լրացուցիչ 30 րոպե:
- Միացրեք սառը ջուրը եւ ալյուրը առանձին ամանի մեջ մինչեւ սահուն, ապա աստիճանաբար խառնել մինչեւ ապուրը:
- Եփել եւս 10 րոպե: Եթե ապուրը չափազանց հաստ է, լրացուցիչ ջուր ավելացրեք, մինչեւ հասնել ձեր ցանկալի հետեւողականությանը:
Recipe Աղբյուրը ` Ջեն Քեյն, Հյուսիսից, Կալիֆորնիա: Այս բաղադրատոմսը մեզ մոտ եկավ Ջեյն Քեյնից, որը Հյուսիսային Կալիֆորնիա նահանգից էր, որը, ակնհայտորեն, ունի մի քանի փորձ փորձեր ամբոխի համար: Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 106 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 52 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |