Ռայսը եւ լոբիները Կարիբյան խոհանոցի մեջ են: Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է եւ միացնում է դեղին բրնձի սեւ լոբի հետ, ստեղծելու լավ կողմնակի ճաշատեսակ կամ թեթեւ entree: Զգում եք այն ձեզ դուր գալ ցանկացած տեսակի լոբիով:
Դեղին բրնձը իր գույնն ստանում է annatto- ից (կամ achiote- ից) , որը ներառված է վազի համեմունքների փաթեթում: Սա շատ սիրված աղ եւ համեմունքների խառնուրդ է, որը ավելացնում է շատ Կարիբյան ճաշատեսակներ, վերացնելու բազմաթիվ բաղադրիչների անհրաժեշտությունը: Sazón- ն մատչելի է առանց annatto, թեեւ այդ համեմունքային խառնուրդը չի արտադրի դեղին բրնձ, որը մենք գնում ենք այս բաղադրատոմսով:
Մյուս հիմնական բաղադրիչը սոֆիտո է , բուսական յուղի եւ բանջարեղենի խյուս, որը նույնպես տարածված է Կարիբյան սննդի մեջ: Դա հեշտ է ձեր սեփական սոֆիտո դարձնել եւ հիմնական բաղադրատոմսը կարող է հարմարեցվել ձեր ճաշակին կամ ձեր խոհանոցում: Դա, իհարկե, ազդում է ձեր դեղին լոբի եւ բրնձի համը, բայց սաֆիտոյի հեշտությունն ու բազմակողմանիությունն այն է, ինչը մեծ բաղադրիչ է դարձնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ sofrito
- 1 փաթեթակազոն համեմունք (annatto- ով)
- Աղը համտեսել
- 1 (15.5 ունցիա) կարող է սեւ լոբի (drained եւ rinsed)
- 2 բաժակ բրինձ (սպիտակ, երկարատեւ)
- 4 բաժակ ջուր (կամ հավի արգանակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայի մեջ ջերմություն է ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա:
- Ավելացրեք սոֆիտո եւ թույլ տապակել մոտ 1 րոպե:
- Ավելացնել եղնիկի, աղի, լոբի եւ բրնձի մեջ: Խառնել բաղադրիչները համադրել եւ բրնձի գույնը ներկել:
- Թափել ջրի մեջ (կամ հավի արգանակի մեջ) եւ բերել գլանվածք: Թույլ տալ 1-2 րոպե եփել, ապա խառնել բրնձի խառնուրդը:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ծածկել ամուր կցամասով, որը թույլ չի տա գոլորշի փախչել: Խոհարարական ժամանակահատվածում մի բարձրացրեք խուփը:
- 30 րոպե ցածր եփել: Հեռացրեք կափարիչը, բրնձով տապակեք, ապա կրկին ծածկեք եւ թող ծառայեք մի քանի րոպե առաջ:
Ռեեստրը կազմում է մոտավորապես 4 մի բաժակ պյուրե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1090 |
| Ընդհանուր ճարպ | 48 գ |
| Հագեցած ճարպ | 31 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,123 մգ |
| Ածխաջրեր | 133 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 33 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |