Այս հրեական տավարի եգիպտացորենի բաղադրատոմսը արտադրում է մանրացրած բանջարեղենով շրջապատված մի կտոր կտոր:
Հին օրերին կանայք իրենց տները ամբողջ օրը մաքրում էին շաբաթ օրը `պատրաստվելով Շաբաթին, որը կիրակի օրվանից սկսվում է շաբաթ օրը, կիրակի օրը: Նրանք կարիք ունեին պատրաստել այնպիսի բան, որը չի պահանջում մեծ քանակությամբ դիտումներ եւ լավ կլինի, որ հաջորդ օրը, երբ ոչ մի աշխատանք, անգամ կերակուր չի թույլատրվում: Մուտքագրեք տավարի միսը `մսի մի կտոր, որը հարմար է երկար, դանդաղ եփել:
Այս բաղադրատոմսը Մյունդերի Մարլեն Ռոտենբերգից է, Ind.
Ստուգեք այս Brisket Recipe- ից սննդամթերքի գույնի Joan Nathan- ից, որը հավասարապես լավ է աշխատում տավարի մսից, ինչպես դա անում է տավարի լեզվով:
Եվ միթե հաշվի չառնել տավարի միսը `հատուկ առիթով, քան Շաբբոսը: Դանդաղ եփած ուտեստները հիանալի ընտրություն են զվարճանքի համար: Չնայած ընտրության սպիտակուցը ավարտում է իր վերջին ժամը կամ կես ժամը ճաշ պատրաստելը, ապա մնացած 30 րոպե կամ ավելի է հանգստանում, կարող եք վայելել ձեր հյուրերի ընկերությունները, իսկ կոկտեյլը `ցանկության դեպքում, իսկ ճաշը փչում է առանց վառելու վախի:
Եթե ճիշտ եք պլանավորում, ապա կողմնակի ճաշատեսակները կարող են նախապես պատրաստվել, եւ վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում միկրոալիքային վառարանում ջեռուցվել կամ թուլանալ: Հիշեք, որ ձեր հյուրերը օգնեն: Նրանք իսկապես ցանկանում են, եւ դա կարող է լինել հավատացյալ: Եթե դուք հաստատակամություն եք ցուցաբերում, թե ինչպես են նայում կամ պատրաստվում եւ ներկայացվում են, սեղանի պարամետրերը պահեք կոկիկ-մատների ընկերների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (5 ֆունտ) տավարի միս (մի քանի յուղ, վերեւում)
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- Պապրեյը համտեսել
- Սխտորով համտեսել (թարմ, փոշի)
- 1 փաթեթ սոխի ապուր բաղադրություն (չոր)
- 1 փաթեթ շագանակագույն սիսեռ խառնուրդ (չոր)
- 1 (46 ունցիա) բանջարեղենային հյութ
- 2 խոշոր սոխ (կտրատած)
- 6 միջին կարտոֆիլ (ամբողջական, փռված)
- 6 խոշոր գազար (կտրված կտորների մեջ)
- 6 կողիկներ նեխուր (կտրված կտորներով)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարան 325 աստիճանով: Թույլ ծածկել խոշոր տապակած ճաշ պատրաստելու լակի հետ: Season brisket հետ պղպեղ, պղպեղ եւ սխտոր: Տեղադրեք ճարպը, պատրաստված տապի մեջ:
- Մի մեծ գունդ կամ կաթսա, միացրեք ապուր եւ սիսեռ խառնուրդներ բանջարեղենի հյութով եւ երկու բանջարեղենային ջուր խմորով, լավ խառնուրդով: Ավելացնել աղցան, աղցան միսը: Cover եւ եփել 2 ժամ:
- Ավելացրեք բանջարեղեն, խառնել, ծածկել եւ տապակել 1 ժամ ավելի կամ մինչեւ միսը տապակեք: Թող միսը ամբողջովին զովացնի: Հացահատիկը կտրատել եւ խառնել հյութերում:
- Նշում. Մսի օրերի պատրաստումը նախօրոք թույլ է տալիս նստել իր հյութերում ավելի լավ համը: Սխտման հեշտությամբ սառեցրեք շնչափողը: Երբ պատրաստ է ծառայել, մի քիչ եփել եւ կտոր: Վերականգնեք թարմ համեմունքների հյութերում: