Այս խորոված հավի թեւերը վստահ են ձեր հյուրերին: Curry- ի եւ մանանեխի հերոսությունը շատ լավ է խառնվում մեղրի քաղցրությանը: Փորձեք նրանց հաջորդ անգամ ունենալ ճաշացանկ եւ տեսնել, թե ինչ հարված կստանան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-3 ֆունտ / 1-ից 1.4 գ հավի թեւերի (խորհուրդներ
- Զարդարի: 1/4 բաժակ անանուխ տերեւները (կամ cilantro տերեւները, թակած)
- Սոուսի համար.
- 1/2 բաժակ / 120 մլ մեղր (տաքացվող)
- 1/2 բաժակ / 120 մղոն կարագ
- 1/3 բաժակ / 80 մլ չոր սպիտակ գինի
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ
- Dijon մանանեխ
- 2 1/2 թեյի գդալ / 12.5 մլ Քյուրի փոշի
- 2-3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ զմուդը փոշի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ
- կայնեյան բիբար
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել թեւեր, վերակառուցվող պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Միավորել մնացած բաղադրիչները:
- Խառնուրդի ռեզերվային կեսը `հերմետիկ կոնտեյներով տեղադրելով եւ սառնարանում պահեստավորումը մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
- Լցնել կերի մնացած կեսը թեւերի հետ տոպրակի մեջ, լավ վերարկու, կնիքի պայուսակ եւ թույլ տալ, որ այն սառնարանին 2-4 ժամ տանող մարինացվի:
- Մարինացման ժամանակի վերջում տեղադրեք մարինադը մի փոքր կաթսայում: Բաղադրություն բերեք, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ թող խառնուրդը եփ գալ 6-8 րոպե:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը: Եթե խառնուրդը դառնում է չափազանց հաստ, ավելացնել մի քիչ ջուր (1-2 ճաշի գդալ):
- Preheat գրիլ ուղղակի միջին ջերմության համար:
- Հեռացրեք թեւերը տոպրակի մեջ եւ վերացրեք մարինադը:
- Տեղադրել թեւերը գրիլին եւ եփել 10 րոպե անմիջական շոգին: Եփել 15-20 րոպե անուղղակի ջերմության վրա:
- Համոզվեք, որ հետեւում եք բռնկումների համար:
- Հեռացրեք միսը, երբ այն հասել է 165 F- ի անվտանգ ներքին ջերմաստիճանի եւ այն մեծ ամանի մեջ դնել:
- Տապակել եփած սոուսը գագաթին (այն կարող է անհրաժեշտ լինել վերալիցքավորվել կամ միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան կամ սալիկի վրա մի քանի րոպե):
- Օգտագործելով զուգարանները, սոուսի վրա թեւերը թեքեք մինչեւ լավ ծածկված: Տախտակ, գագաթին կամ անանուխի տերեւներով եւ ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1210 |
| Ընդհանուր ճարպ | 69 գ |
| Հագեցած ճարպ | 27 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 25 գ |
| Խոլեստերին | 346 մգ |
| Նատրիում | 1,576 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 93 գ |