Ինչ ավելի հաճելի է ուտել, քան համեղ հավի թմբուկը: Հատկապես մեկը ծածկված է հաստ, շողացող խորովածի փայլով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 հավի թմբուկներ (մոտ 3 1/2 ֆունտ)
- 1 բաժակ խորովածի սոուս (բաժանված)
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
- 1 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի շատ անհրաժեշտության դեպքում)
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ տաք սոուս
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ (ճարպաթթու)
Ինչպես դարձնել այն
- Սուր դանակով, երկու սլաքները, մոտավորապես 1 դյույմ թեքում են թմբուկի ամենափոքր մասում, կտրելով ոսկորը: Փոխանցել հավի մի մեծ կնքվող պլաստիկ սառնարան:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել միասին 1/4 բաժակ խորովածի սոուսով մնացած բաղադրիչներով: Լցնել տավարի մեջ հավի միսը, սեղմել օդի մեծ մասը եւ կնքել սերտորեն: Թափահարել պարկը նրբորեն սիսեռի տարածման համար: Սառեցրեք առնվազն 4 ժամ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 աստիճան F.
- Նրբաթիթեղի հետ միասին շերտազատել թերթիկի եւ յուղի մեջ `թույլ բուսական յուղով: Հեռացրեք հավի մեջ տոպրակով տուփով եւ տիեզերքով տապակի վրա: Վերցրեք տոպրակի բովանդակությունը: Խոզանակի երկու կողմերը խրթխրթան սոուսով:
- Թխել 15 րոպե, հեռացնել եւ առատորեն խոզանակ ավելի շատ սոուսով: Վերադառնաք վառարան եւ կրկնեք այս խոզանակի գործընթացը, երեք անգամ, մոտ 50-60 րոպե պատրաստելու համար: Երբ արվում է, հավը կլինի պատառաքաղ եւ սպորտի հաստ, գեղեցիկ ծածկ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1092 |
| Ընդհանուր ճարպ | 57 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 332 մգ |
| Նատրիում | 1,644 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 105 գ |