Դուք պետք է փորձեք Tamale լցոնումներ

by Չելսի Քենիոն

Երբ դուք պատրաստվում եք կատարել տեգալներ, ապա ձեզ հարկավոր է որոշել, թե որոնք են պատրաստում կամ լրացումներ: Մեքսիկացի շատ տատիկները բուռն կերպով պնդում են, որ ամալարի ամենակարեւոր մասը լցնում է, բայց եգիպտացորենի խմորը կամ սեղանը բաղկացած է բաղադրիչներից, հյուսվածքներից եւ պատրաստումից: Կա, վերջիվերջո, տոմատները, որոնք չունեն լցոնումներ, որոնք ամբողջությամբ բաղկացած են խմորից, սակայն առանց որեւէ ճաշակի չի կարող լինել tamale:

Մեզանից շատերը, սակայն, համաձայնել են, որ տաղավարը մեծ նշանակություն ունի, համարում է անհերքելի, որ լցոնումը նույնպես մեծ ազդեցություն ունի մարդու թալալական փորձի վրա: Նույնիսկ այն դեպքում, երբ փոքր քանակությամբ օգտագործվում է խմորի համար գրեթե զարդարանք, տալալեի անունը հաճախ վերաբերում է եգիպտացորենի ներսում, թեյի սալսա բերդը (կանաչ սոուս), տալլին դե Ռաջասը եւ քեսո (chili շերտերն ու պանիրը), tamales de pollo con moles (հավի եւ մոլի սոուս) եւ այլն:

Թամալե լցոնումները շատ են, ինչպես երկնքում աստղերը եւ կարող են նույնքան յուրահատուկ լինել, որքան դրանք դարձնում են անհատները: Հաջորդը մի քանի հիմնական փորձված եւ ճշմարիտ քաղցր մեքսիկական պտուղներ են `ձեր սեփական ստեղծագործական տալիսները« հյութեր »հոսող:

Քանի որ այս սալիկների մեծ մասը ներառում է տավարի, հավի, ծովախեցգետնի կամ լոբի կերակրման կամ խորոված սերմացուի սերմացուի լրացուցիչ քայլ, ապա ձեզ հարկավոր է ժամանակ հատկացնել ճարմանդման գործընթացի այդ մասի:

Դուք գիտեք: « Tamales» - ի իսպանական բառի ճիշտ եզակի ձեւը չի հանդիսանում tamale, այլ ոչ թե tamal: Un Tamal, dos tamales, երեք եռամսյակ եւ այլն:

Հավիտենական տավարի մսամթերքի լցոնում

Խտացրած բաղադրիչները բաղադրիչները պատրաստելու համար պատրաստում են այս լցոնման համար 7 ժամ տապակած տավարի համար, կամ վառարանում 4-5 ժամ, կարտոֆիլի 30 րոպե:

Ակտիվացրեք միասին.

3 գավաթներ կտրտած տավարի միս
8 խոշոր տապակած թարմ կանաչ չիլերներ , մաշկը, սերմերը եւ երակները հեռացվում են, եւ մարմինը խիստ թակած է

1 սպիտակ սոխ, փաթաթված եւ թակած
6 խնձոր սխտոր, peeled եւ մանրացված.
1 թարմ jalapeño պղպեղ, seeded եւ diced
3 կարտոֆիլ, փխրեց, խաշած եւ թակած մեջ cubes
1 բաժակ Մեքսիկական խոհարարություն սոուս , տնական կամ մի բանկա

Կանաչ Չիլի Tamale լցնում

Ժամանակն է պատրաստել բաղադրիչները պատրաստելու համար: Այս լրացնելուց ժամանակն է տապակել peppers, որը 5 - ից 8 րոպե տակ broiler, կամ ավելի փայտածուխ կամ միկրոալիքային վառարան:

Միավորել:

1 բաժակ տապակած, կեղեւավորված, սերմացու եւ թակած թարմ կանաչ chiles
3 բաժակ shaxeded Oaxaca string պանիր կամ shredded Jack պանիր
1/2 բաժակ կանաչ խոհարարություն սոուս, տնական կամ մի բանկա

Բացի այդ, խառնել 1/2 բաժակ ամբողջ եգիպտացորենի սերուցքները խմորին:

México del Sur Tamale լցնում

Ժամանակն է պատրաստել բաղադրիչները պատրաստելու համար այս լցոնման ժամանակն է եփել հավի դոշիկներ, որը 20 րոպե, եթե դուք փչում դրանք stovetop կամ 2 - ից 3 ժամ դանդաղ կաթսա է բարձր կամ 4 - ից 5 ժամ է դանդաղ կաթսա ցածր:

Խառնել միասին:

2 բաժակ եփում, շոկոլադե հավի միս, հավի սանտայի հետ համեմված
1 բաժակ թարմ, ամբողջական եգիպտացորենի ձողիկներ
1 բաժակ նուրբ diced լոլիկ
1/2 բաժակ կարմիր խոհարարություն սոուս կամ սեղանի սոուս

Յուկատան Թամալե լցնում

Այս լրացման համար բաղադրիչները պատրաստելու ժամանակն այն է, որ պատրաստի խորոված հավը, որը մոտավորապես 30 րոպե է:

Ակտիվացրեք միասին.

2 բաժակ խնձոր, պատրաստված ցիտրուսային համեմունքներով պատրաստված հավի մսով
1/2 բաժակ թակած cilantro
1/2 բաժակ փշրված Cotija պանիր
2 թարմ serrano chiles, նուրբ diced
1/4 բաժակ դառը նարնջի հյութ (կամ փոխարինել կես ծիրանի կրաքարի հյութը եւ կեսը քաղցր նարնջի հյութ)

Black Bean եւ Cheese Tamale լցնում

Այս լրացման համար բաղադրիչները պատրաստելու ժամանակն է լոբի պատրաստելը, որը մոտավորապես 2 ժամ է, բայց դուք պետք է ստուգեք դրանք 1 ժամից հետո:

Միավորել:

2 բաժակ եփած, փորձված սեւ լոբի
Լոբի 1/4 բաժակ հեղուկ (լոբի արգանակ)
1/2 բաժակ թակած cilantro
1 բաժակ shredded pana պանիր
1/2 բաժակ peeled եւ թակած սոխ

Mariscos (Ծովամթերք) Tamale Filling

Լցնում բաղադրիչների պատրաստման ժամանակը կախված է օգտագործված ծովամթերքներից: Shrimp կարող է պատրաստել մոտավորապես 5 րոպե: