Սա կաղապարով պատրաստված դասական բարակ բաղադրատոմս է: Գաղտնիքն այն է, որ ջերմաստիճանը բավականաչափ ցածր պահել խոհարարության ժամանակ եւ անմիջապես արել այն արգանակից, որը արել է: Համոզվեք, որ անուղղակիորեն գրիլը եւ նաեւ օգտագործեք կաթիլ տան, այդ բույրերը բռնելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1
- ամբողջ եգիպտացորենի տապակած տերեւը (7 ոսկոր, մոտ 18 ֆունտ), կապված է
- 6-ից 8 մեխակ սխտոր, կտրտած սլայդներ
- 2-ից 3 sprigs թարմ խնկունի, թակած
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: խիտ հիմք սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: չորացրած խնկունի
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: ծովի աղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել աղցան անուղղակի grilling հետ մեծ կաթիլ տապ տակ, որտեղ տապակած կլինի. Մակերեւույթը 375 ֆտորի վրա ջերմաստիճանի ջերմաստիճանի համար: Պարբերաբար ջուրը ավելացրեք տապակում, որպեսզի ձեր կեղտը հեռացնեք, եթե ցանկանում եք սահել: Համոզվեք, որ դուք գիտեք, թե ինչ է ձեր կախիչը : Պլանավորումը grilling անուղղակիորեն 12-14 րոպե մեկ ֆունտի. Եթե դուք օգտագործում եք ավելի փոքր խորոված, ապա համապատասխանեցեք բաղադրիչները եւ ճաշ պատրաստելու ժամանակները:
- Կտրուկ ծնոտի դանակով մի շարք 1/2 դյույմ խորքային անցքեր են բերում յուրաքանչյուր 2 դյույմ ամբողջ խորովածի վրա: Տեղադրեք սխտորի սլայդերը բոլոր այլ փոսերում եւ մնացած մասում տերեւի տերեւից: Միավորել սեւ պղպեղը, չորացրած խնկունի, աղը եւ պղպեղը եւ շփեք միսի մակերեսի վրա: Երբ գրիլը պատրաստ է, տեղադրեք տապակած լավ յուղացված խոռոչի վրա, անմիջապես կաթսա տուփի վրա: Եփել մոտ 12-14 րոպե մեկ ֆունտ: 18 ֆունտ տապակած կաթիլը կտեւի մոտ 3 1/2 - ից 4 ժամ: Շատ կարեւոր է ստուգել հավասարակշռությունը ստուգելու համար ճշգրիտ միս ջերմաչափը: Դուք չեք ուզում գերծանրաբեռնել այս տապակածը:
- Երբ միսը հասնում է 115-125 ° F ներքին ջերմաստիճանի, հեռացնում է գրիլից: Տեղադրեք այն պլատֆորմի վրա եւ փայլաթիթեղով փաթաթված: Միսը կշարունակի կերակուրը եւ ներքին ջերմաստիճանը կշարունակի աճել: Վրան տեղադրեք ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թող հանգիստ առնվազն 15 րոպե, բայց ոչ ավելի, քան 30: Եթե ցանկանում եք տապակել հազվագյուտ միջավայրի հազվագյուտ, հեռացեք գրիլից, երբ ջերմաստիճանը 115 F է եւ թող հանգիստը 15 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ դա ավելի լավ է արել, հեռացրեք գրիլից 125 F եւ թող հանգիստը 30 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1715 |
| Ընդհանուր ճարպ | 120 գ |
| Հագեցած ճարպ | 48 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 50 գ |
| Խոլեստերին | 521 մգ |
| Նատրիում | 1,332 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 147 գ |