Գիտեիք, որ թուրքական խոհանոցում գոյություն ունեն գետնանուշների համար ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Գետնանուշ տավարի միսը օգտագործվում է կոլոլակով, մսեղեղենով, շերտավոր բանջարեղենով, որը կոչվում է «börek» (beur-ECK) եւ պատրաստվում է բանջարեղենի անվերջ սորտերի հետ միասին պատրաստել կծու կերակուրներ եւ սննդամթերք, ինչպիսիք են սպանախը եւ աղացած տավարի մսով եւ սմբուկը, լցոնված գետնանուշով :
Մեկ այլ մեծ թուրքական բաղադրատոմսը, որը կոչվում է «Չանախի մոթթեզի», կոչվում է «կարտոֆիլի պյուրեով լցված միս» բաժակ: Իրականում դա շատ պարզ է: Այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, պատրաստեք հիմնական թուրքական աղցանների եւ թուրքական ոճով կարտոֆիլի պյուրեների բաղադրատոմսը , որը հայտնի է որպես «պտուղ-պյուրե» (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') եւ դրանք միասին դնում:
The հնարք է փոքր գավաթներ դուրս գետնին տավարի խառնուրդի եւ լրացնել յուրաքանչյուրը մի առատաձեռն հող փուռ կարտոֆիլի. Թարմ պանիրի պես պճնամոլը, թարմ քյարառի պես, եւ դրանք փչում են ջեռոցում:
Արդյունքն այնպիսի կերակուր է, որը զվարճալի է նայում, քանի որ այն ուտելու համար: Երեխաները սիրում են այս ուտեստը, եւ դա հիանալի միջոց է բազմազանություն ձեր երեխայի բարեկամական բաժիններում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լիտր տավարի միս, 10 կամ 20 տոկոս յուղի պարունակություն
- 1 ձու
- 4 հատ շերտ սպիտակ սենդվիչ հաց
- 1 տ.մ. աղ
- ½ թեյի գդալ: Սեւ պղպեղ
- 1 տ.մ. սոխի փոշի
- 1 տ.մ. սխտոր փոշի
- 1 տ.մ. քիմ
- 1 տ.մ. պղպեղ
- ¼ բաժակ թարմ իտալական մաղադանոս, նուրբ թակած
- 1 լիտր կարտոֆիլ
- 2 հատ. կարագ կամ մարգարին
- 1/3 բաժակ կաթ
- 1 տ.մ. աղ
- ½ թեյի գդալ: հիմք սպիտակ պղպեղ
- 1/3 բաժակ քերած թուրքական քաղաար կամ այլ մեղմ պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Մսի գավաթները պատրաստելու համար ավելացրեք գետնին տավարի, ձվի եւ համեմունքների մի խառնուրդի գդալ: Նրբորեն հեռացրեք խառնուրդը հացից եւ խոնավացրեք այն, սեղմելով լրացուցիչ ջուրը: Ավելացնել խաշած հացը ամանի մեջ: Հագեցած ռետինե ձեռնոցներ, համեմեք բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչեւ որ այն thickens եւ stiffens, նման խմոր: Եթե ժամանակ ունեք, ապա պլաստիկ փաթեթավորեք վերեւը եւ թող հանգստանաք մոտ 15 րոպե:
- Միս գավաթ պատրաստելու համար մսից խառնուրդի գնդից գցեք գոլֆի գնդակի չափը: Կտրեք ձեր մատը փոսը, այնուհետեւ, կարծես ձեռքի կողմից կավագործություն ձեւավորեք, ձեր մատները կօգտագործեք, որպեսզի կողմերը բարձրացնեք եւ փոսը մեծացնեք: Ձեր միս գավաթը պետք է կարողանա ինքնուրույն կանգնել, երբ այն տեղադրեք խմորի մեջ:
- Սահմանեք ձեր միս գավաթը կլոր կամ ուղղանկյուն թխում սկուտեղի մեջ: Կրկնել այս քայլերը մնացած մսի խառնուրդով, մինչեւ ձեր խորոված սկուտեղը լցրեք:
- Պատրաստել կարտոֆիլը, կակաչեք ձեր կարտոֆիլը եւ եփել դրանք այնքան փափուկ: Դրեցրեք ավելցուկային ջուրը եւ միացրեք ձեռքի masher- ը, մինչդեռ դրանք դեռ տաք են: Ավելացրեք կարագը եւ համեմունքները եւ շարունակեք վարել:
- Beat նրանց մի էլեկտրական խառնիչ է մի քանի րոպե ազատվել է lumps. Դանդաղ ավելացրեք կաթը, մինչդեռ դուք շարունակում եք ծեծել դրանք, մինչեւ ձեր կարտոֆիլի խառնուրդը, որը կունենա գագաթներ:
- Օգտագործելով աղանդեր գդալ, լրացրեք յուրաքանչյուր մսի գավաթների կենտրոնները պյուրեով կարտոֆիլի մեծ մասը: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել տորթ սրբիչ դեկորատոր: Համոզվեք, որ կարկտահարեք կարտոֆիլի բարձրությունը `ամեն մի գավաթի գագաթին գագաթներ կատարելու համար:
- Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի հորանի վերեւի շաղ տալ գդալով պանրով: Թխել 'köfte' մի 390 ° F / 200 ° C ջեռոցում, մինչեւ կոլոլակները եփում են, եւ կարտոֆիլի գագաթները թեթեւակի browned, մոտ 20 րոպե:
- Ծառայել ձեր 'çanak köftesi' տաք հետ միասին թուրքական բրնձով պալատի հետ, կամցով եւ աղցան, ինչպես թուրքական հովիվի աղցան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 352 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 123 մգ |
| Նատրիում | 969 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |