Ամեն օր չէ, որ դուք ստանում եք վայելել օսլայի միսի հարստությունը, եւ այն չափազանց թանկացնողների հետ, յուրաքանչյուր խոհարար պետք է ունենա բաղադրատոմս, օգտագործելու մնացորդային մարմիններն ու ռումբերն օգտագործելը:
Այս բաղադրատոմսը օմար խանութի համար է, բայց դուք կարող եք կենտրոնանալ այն եւ ավելացնել մի քիչ ավելի աղ, որպեսզի հարուստ օմար յուղ դարձնել: Օգտագործեք սա որպես ապուր բազա կամ ֆանտաստիկ օմար ռիսկոտայի համար կամ պարզապես ցուրտ օրը մի բաժակ դրեք: Այն սառեցնում է մինչեւ վեց ամիսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 4 lobsters (մնացորդային մարմինները եւ shells)
- 4 ճաշի գդալ ձեթ (ձիթապտուղ)
- 2 միջին սոխ (թակած)
- 4 շաղգամ նեխուր (թակած)
- 3 գազար (թակած)
- 2 մեխակ սխտոր (թակած)
- 1 լամպ սամիթ (գագաթներ, թակած)
- 1/2 ֆունտ
- սնկով (թակած)
- 4 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
- 4
- լեռան տերեւները
- 4-5 լոլիկ (սալոր, թակած)
- 1/2 բաժակ
- սպիտակ գինի (կամ չոր շերտ)
- 1 գալոն ջուր (ավելի կամ պակաս)
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել օմար բյուրեղները փոքր կտորների մեջ: Բացեք մարմինները եւ հանեք մոխրագույն, փետուրը եւ ավազի պարանները աչքերի միջեւ: Crush մարմինները, որպեսզի նրանք տեղավորվեն մեծ stewpot.
- Ջեռոցը ջեռոցում ջեռոցում եւ սոխը 3-4 րոպե սոխով, սեխով եւ գազարով միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել oster եւ եփել եւս 2 - ից 3 րոպե:
- Ավելացնել սխտոր, սամիթ եւ սնկով, լավ խառնել եւ եփել եւս 2-ից 3 րոպե: Ավելացնել մաղադանոս, տերեւի տերեւ եւ լոլիկ, ապա գինի կամ չոր շերտ :
- Խառնել լավը եւ եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ ալկոհոլը մեծապես այրվում է գինուց, մոտավորապես 3-4 րոպե: Ավելացրեք բավարար ջուր, ամեն ինչի համար 2-ից 3 դյույմ:
- Բաղադրություն բերեք, ապա վերադառնալ մի եփ գալ: Նրբորեն նոսրացրեք առնվազն 90 րոպե: Աղ համիր ավելացնել:
- Եփել, մինչեւ այն ճաշակի ամբողջական համը եւ լարվածությունը: Կատարեք դա ջերմության անջատման միջոցով, այնուհետեւ խլելով բոլոր խոշոր կտորները խարսխներով եւ աղբի մեջ ներխուժելով: Հանգստացրեք մնացածը, տապակած մազի միջոցով, դրա մեջ դրված մի կտոր շերտով:
- Թափել քառասուն մասի խառնուրդներ կամ այլ կոնտեյներ: Դա սառնարանում կամ կես ամսվա ընթացքում մինչեւ 10 օր պահել սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 60 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 26 մգ |
| Նատրիում | 172 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |