Կծու, համեմված եւ պարզապես հրաշալի: Այս երեք տիպի տապակները միանշանակ հաճելի են: Մարինադը նախեւառաջ երկու նպատակ է ծառայում, նախքան grilling- ի նախապատրաստումը, եւ վերջապես, բերեց մի բարկանալով եւ խտացրած եգիպտացորենի հետ, պատրաստված նրբաճաշակ սոուսով պատրաստված արտադրանքի համար: Թեեւ այս բաղադրատոմսը կոչում է եռաշերտ տապակ, դուք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել կողային սթեյքով, զիջելով նույն ֆանտաստիկ արդյունքը: Պարզապես համոզվեք, որ ճաշացանկը հարմարեցնեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ / 1.3 կգ տավարի միս tri-tip տապակ
- Մարինադի համար.
- 1 բաժակ / 240 մլ սոյայի սոուս (ցածր նատրիումի)
- 1/3 բաժակ / 80 մլ տավարի ֆոնդ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ բուսական յուղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ քնջութ յուղ
- 3 կանաչ սոխ (նուրբ թակած)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ բրինձ գինի քացախ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ
- Միրին
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ մեղր
- 1-ից 2 ճաշի գդալ / 15-30 մլ
- չիլի մածուկ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ Worcestershire սոուս
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ զմուդը (թարմ քերած)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սոխ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- 3 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր մարինադի բաղադրիչները միջին գունդի մեջ: Տեղադրեք եռաշերտ տապակած խոշոր վերին պլաստիկ տոպրակի մեջ: Խտացրեք մարինադը մսի վրա, կնիքի տոպրակի մեջ եւ թույլատրեք սառնարանում 4 կամ 6 ժամ մարինացեք:
- Preheat grill է միջին ջերմության եւ պատրաստվել անուղղակի cooking. Հեռացրեք տապակած տապակածը, որպեսզի պահեք մարինադը: Տեղադրեք տապակած մի քիչ յուղացված գրիլ grate եւ թույլ է տալիս եփել մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 150 - ից 165 F կամ 25 - ից 35 րոպե:
- Մինչ tri-tip- ը ճաշ պատրաստում է, ժամանակն է պատրաստել սոուսը: Օգտագործելով կողմնակի այրիչ եւ միջին կաթսա, բերեք պահածոյացված մարինադ, եփել: Միացրեք 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի 3 ճաշի գդալ ջրով: Ավելացնել խառնուրդ մարինադի մեջ: Խառնել, մինչեւ սոուսը thickened. Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ թույլ տալ լրացուցիչ 3-5 րոպե եփ գալ:
- Մի tri-tip- ը հասել է ցանկալի հավասարակշռությանը, հեռացնել գրիլից եւ վրանից ալյումինե փայլաթիթեղով եւ թույլ տալ, որ միսը հանգստանա 10 րոպե: Խորոված տապակեք, սոուսով վերեւ եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերին: