Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
Սա հրաշալի աղցան է, պայծառ, թարմացնող եւ բուրմունքների եւ հյուսվածքների եզակի խառնուրդով: Հյութալի, քաղցր տտիպ գրեյփֆրուտը հավասարակշռված է պղպեղ արգուլա, քսուք ավոկադո եւ փխրուն, անուշաբույր սամիթ: Դա լավ է մաքրելու համար ճաշակի եւ օգնելու մարսողության կողքին կամ ծանր հիմնական դասընթացից հետո: Ես նաեւ սիրում եմ, որ գրեյպֆրուտի հյութը, որը խառնվում է որոշ ձիթապտղի յուղով, դառնում է աղցանի սոուս:
Ես առաջին անգամ ճաշեցի գրեյպֆրուտ եւ սամիթ միասին աղցան պիցցերիայում եւ անմիջապես սիրահարվեցի գաղափարին: Ես տարիներ շարունակ պահում եմ դրա տարբեր տարբերակները, եւ ստորեւից մեկը հիմա իմ գլխավորն է, բաղադրատոմսը, թեեւ ես հաճախ նաեւ ճակնդեղներ եմ ավելացնում: Դուք կարող եք վերցնել այս հիմնական գաղափարը եւ հանդես գալ այնպիսի տատանումներով, որոնք կախված են ձեր երեւակայությունից կամ այն ամենը, ինչ տեղի է ունենում շուկայում այդ օրը լավ: Որոշ առաջարկներ ստորեւ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ թարմ arugula (լվացվեն եւ մանրակրկիտ չորացրած)
- 1 փոքր լամպ սամիթ (կամ 1/2 թեյի մեծ լամպ սամիթ)
- 1 միջին կարմրավուն կարմիր կամ վարդագույն գրեյպֆրուտ (կտրատված հատվածներում եւ հյութով, տես ստորեւ)
- 1 ավոկադո (փոքր եւ հասուն)
- 1 կաղամար աղացած (կանաչ սոխ, մուգ կանաչ մաս)
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- Dash նուրբ ծով աղ (կամ համտեսել)
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ չորացնել arugula- ն մանրակրկիտ կերպով (եփել այն աղցանների մեջ, եթե դուք ունեք մեկը, եթե տեսնեք այստեղ):
- Կտրեք սմբուկի լամպի վերեւի հատվածները (պահպանել աղցանների մի քանի հատիկների փետուրները), լամպի կոշտ արմատային ծայրը կտրել, կտրել լապտը երկայնությամբ կեսում եւ կտրել բարակ շերտերը: (Այստեղ տեսեք լավ պատկերազարդ ուսուցում սղոցելու սամիթը):
- Կտրեք գրեյպֆրուտը հատվածներին առանց կեղեւի, մեմբրանի կամ սպիտակ փետը կցված: Դրանք կոչվում են « գերադասություններ»: (Տես այս էջի ներքեւի հատվածը ցիտրուսային ճնշման կտրվածքի լավ դասավանդման համար, եթե անծանոթ եք այս տեխնիկայի հետ): Համոզվեք, որ կտրում եք կտրվածքի ընթացքում թողարկված ցանկացած հյութ եւ ձուլածո հիմքը քամելու համար հյութ դուրս բերելու համար: Դուք պետք է այն կերակրելու համար աղցան:
- Փրփրացրեք ավոկադոն եւ կտրատեք այն երկարաբար նիհար հատվածներում:
- Կտրտեք մանրաքանդակի մուգ կանաչ հատվածը նիհար կտորներով (մոտավորապես 1/4-ը դյույմ հաստությամբ):
- Խոհարարական գրեյպֆրուտի հյութը խառնել է ձիթապտղի յուղով, աղով եւ պղպեղով `համտեսել:
- Ձգում է կարագը եւ թակած քերածությունը, հագցնում, ապա բաժանեք այն հավասարապես 4 պես ծածկոցների կամ սալերի միջեւ:
- Կազմակերպել սամիթ եւ ավոկադոնային շերտ եւ գրեյպֆրուտի հատվածներ վերեւում կամ արգուլայի յուրաքանչյուր սպասարկման շրջանում:
- Նրբագեղ թակած սամիթային հատիկներով զարդ պատրաստելը (կեռներից):
Վարիացիաներ / Լրացուցիչ հավելումներ .
- Փոխարինեք գրեյպֆրուտը արյան նարինջով կամ կանոնավոր նարինջներով:
- Փոխարինեք վագուլեյնը ջրաղաց կամ որեւէ աղցան կանաչիով:
- Ավելացնել սալորի սոճին կամ ընկույզ:
- Ավելացնել grated ricotta աղցան:
- Վերեւ նռան սերմերով:
- Ավելացնել թակած աղացած ճակնդեղներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 263 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 81 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |