Սա արագ եւ պարզ ձեւ է գրիլ սաղմոնի սթեյքների համար: Դուք պահպանում եք սաղմոնի մեծ համը, բայց նաեւ մեղմ, ծխագույն բուրմունք ստացեք փխրուն փայտից :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) Dijon ոճի մանանեխ
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) ծովի աղ
- 1-ից 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 4 սաղմոնի սթեյք
- 1 չմաքրված մայրի կամ լեհ փայտյա խառնուրդ, որը լցված է ջրի մեջ
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat grill համար միջին բարձր ջերմության.
2. Միավորել ձիթապտղի յուղը , մանանեխը, սխտորը, սեւ պղպեղը եւ աղը: Սաղմոնի սթեյքերի երկու կողմերում էլ տարածեք: Տեղի սաղմոն սթեյքերը առնվազն 30 րոպե ջուր լցնելով խառնված պլանում: Տեղի վրա խորովել եւ եփել միջին ջերմության մինչեւ սաղմոնը կատարվում է: Մոտ 20-30 րոպե կամ մինչեւ ձկների ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 145-ից մինչեւ 150 աստիճան:
3. Հեռացրեք սաղմոնի սթեյքները գրիլից եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերի վրա, ինչպես այս ուտեստի վրա խորոված կամ փաթեթավորված աղացած բանջարեղեն:
4. Նշենք, որ սաղմոնի սթեյքերը երբեմն կենտրոնում են մի քանի ոսկորներ: Քաշեք դրանք նախքան ճաշ պատրաստելը կամ երբ պատրաստվում եք ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 766 |
| Ընդհանուր ճարպ | 42 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 869 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 81 գ |