Թարմ կանաչ լոբի - կամ լարային լոբի, ինչպես շատերն են զանգահարում դրանք, գունագեղ, համեղ կողմ են շատ հիմնական ուտեստների համար: Ոմանք սիրում են խաշած կամ շոգեխաշած, այնուհետեւ սորվաթայով շատ սխտորով եւ համեմված, համտեսել աղով, պղպեղով եւ քիմի եւ կայենայի Մարոկկայի հավելումներով:
Լոբի ընտրելու ժամանակ ընտրել վառ գունավոր, անարատ: Ավելի երիտասարդ, նիհար լոբի նախընտրելի են, քանի որ այն լոբիները, որոնք բավականաչափ ամուր են, հեշտությամբ կթափվեն: Եթե անմիջապես լոբի պատրաստում չլինի, սառեցրեք դրանք պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը ներկված է թղթե սրբիչով, կլանելու ավելցուկային խոնավությունը:
Լոբիները կարող են նախօրոք պատրաստվել եւ վերածվել: Նրանք պատրաստում են հիանալի ուղեկցություն Մարոկկոյի խորոված գառան կոտլետներ կամ կարագի սոուսում գտնվող Մարոկկոյի Kefta մածուն :
Նաեւ փորձեք Moroccan Style Կանաչ Bean Saute նոր կարտոֆիլով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ (մոտ 1/2 կգ) թարմ կանաչ լոբի
- 1-ից 2 ճաշի գդալ կարագ (կամ ձիթապտղի յուղ)
- 2-ից 4 փոքր գդալ սխտոր (սեղմված կամ շատ նուրբ թակած)
- Dash աղ
- Դեշ քեմին
- Պտղունց կայեն պղպեղ
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
1. Կերտեք կամ փաթաթեք կանաչ լոբու ծայրերը, հեռացնելով ցանկացած լարային մանրաթելեր, որոնք կարող են վազել լոբու երկարությունը: Ոչ բոլոր լոբիները կունենան այս մանրաթել: Եթե լոբուները չափազանց երկար են, ապա դրանք կարող են կրճատվել կամ կոտրվել կեսին ավելի հեշտ ուտելու համար:
2. Լվանալ եւ հեռացնել լոբի:
3. եփեք լոբի հենց այն ժամանակ, մինչեւ փխրուն թանկացեք, եռալով կամ գոլորշիացմամբ:
- Բաղադրելու համար, ճակնդեղի մեջ դնել մի կտոր մեջ եւ ծածկել ցուրտ աղիով: Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք, մինչեւ արեք, մոտ 5 - ից 7 րոպե: Անմիջապես թափեք լոբիները եւ սուզանավը սառույցի ջրի բաղնիքում րոպեներով կամ երկու վայրերում, ապա կրկին թափեք:
- Գոլորշի բերեք մի փոքր քանակությամբ աղած ջրի մեջ մի գոլորշի զամբյուղի մեջ զամբյուղի մեջ զետեղված մի եռանիչ: Ավելացնել կանաչ լոբի, ծածկել եւ գոլորշիանալ, մինչեւ փխրուն-թանկ, մոտ 5 - ից 7 րոպե:
4. Հալեցնել կարագը, կամ ջեռուցել ձիթապտղի յուղը `հարթ թավայի կամ վարագույրի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել սխտոր եւ սառեցնել ընդամենը մեկ րոպե մինչեւ բուրավետ; մի վառեք:
5. Ավելացրեք կանաչ լոբի համը եւ սեզոնը `համտեսելով աղով, պղպեղով, քեմին եւ կեյնեն պղպեղով: Հստակորեն ջնջիր եւ ճաշ եփել, մինչեւ լոբի ջեռուցեք:
6. Եթե մաղադանոս օգտագործեք, նրբորեն խառնել այն եւ շաղ տալ գագաթին որպես զարդարանք: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 259 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 55 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |