Կոշերը կամ Կաշուրուտը հրեական կրոնում պարունակում են մի շարք սննդակարգեր: Որոշ սննդամթերքներ կարելի է կերակրել ըստ halakha- ի , թարգմանելով «պիտանի»: Կոշերի սննդամթերքները ուղեցույցներ են պարունակում, թե ինչպես է սնունդը վաճառվում, եփում, ուտում եւ շրջում է երեք բաժին `մսի, կաթնամթերքի եւ պարերի : Պարեւը եզդիերենն է, որը վերաբերում է սննդամթերք առանց մսի կամ կաթնամթերքի: Դա ներառում է մրգեր, բանջարեղեն, մակարոնեղեն, ձավարեղեն, ընկույզ, լոբի եւ այլն:
Պասեքի ժամանակ հրեական կոսերական օրենքները լիովին ուժի մեջ են մտնում: Նաեւ հայտնի է որպես Պեսախ , Պասեքը աստվածաշնչյան ծագմամբ հրեական տոն է: Հրեաներն այս տոնը նշում են որպես Աստծո կողմից ազատագրման հիշատակը հին Եգիպտոսում ստրկությունից, ինչպես նաեւ ազատություն, որպես առաջնորդ Մովսեսի տակ գտնվող ազգ: Կասեր լինելով Պասեքի համար, նշանակում է խուսափել որեւէ խոզից կամ բացել : Դա ներառում է ցորեն, ցորեն, գարի, վարսակ եւ ցորենի նման ձավարեղեն:
Կոշերի գինին եւ Կոշերը Պասեքի գինիի համար
Պասեքի հետ միասին պարենային ապրանքների կանոնները գալիս են ալկոհոլի վերաբերյալ: Հնագիտական վկայությունը ցույց է տալիս, որ հինավուրց Իսրայելում օգտագործվել է հուդայականության գինին ավանդական եւ կրոնական նպատակներով: ԱՄՆ-ում, kosher գինն ի վերջո դարձել է հրեական ներգաղթյալ հիմնադիրների հետ գինեգործական արտադրանքներից պատրաստված քաղցր Կոնկորդի գինիների հետ:
Կոշերի գինին խաղողի գինի է, որը արտադրվում է հուդայականության կրոնական եւ սննդային օրենքներով:
Գինին կոսեր լինելու համար այն պետք է ստեղծվի ռաբբիի անմիջական հսկողության ներքո, միայն Շաբաթի դիտորդ հրեա տղամարդիկ `շշալցման միջոցով ջախջախիչ փուլից խաղողներին հուզող:
Թեեւ բոլոր գինիները պահանջում են մի տեսակ բորբոքման (խմորիչ) ֆերմենտացման համար, պասեքի գինին կոսերը պետք է պատրաստված լինի հացից (օրինակ, շաքարավազ կամ պտուղ) աճեցված կաղապարից եւ պետք է բացառի մի քանի ընդհանուր կոնսերվանտներ, ինչպիսիք են կալիումի սորբատը:
Գինին, որը Կոզեր համար Պասեքի համար չի կարող ներառել chametz , որը ներառում է հացահատիկ, հաց եւ խմոր: Ամենագլխավոր կոֆենային գինին, որը վաճառվում եւ վաճառվում է առեւտրով, ունի ոչ լիարժեք հավանություն: Սա սովորաբար գալիս է կոսեր սերտիֆիկացման գործակալությունից:
Որտեղ պետք է ստանալ Kosher Wine- ը
Կոշերի գինիները գնալով աճում են, Իսրայելում, Ֆրանսիայում, Գերմանիայում, ԱՄՆ-ում եւ այլն: Բոլոր իսրայելական գինիներն են Կոշերը Պասեքի համար եւ մեծ մասը (բայց ոչ բոլորը), կոկորդի գինին, Կոշերի համար, Պասեքի համար: Համոզված լինել, հիշեք, որ պիտակը ստուգեք: Աշխարհի խոշորագույն գինու արտադրող եւ ներմուծողներից մի քանիսը ներառում են Կեդեմ եւ Մանիշեվից:
Նաեւ հայտնի է որպես Royal Wine Company, Kedem- ը սկսվել է 1940-ականներին Պլյուքենիկյան եղբայրների կողմից եւ ղեկավարվում է Հերցոգի կողմից 1958 թվականից: Բեյոննից, Նյու Ջերսիից, Քեյդեմի կոսկեր գինու եւ խաղողի հյութը վաճառվում է աշխարհի 16 երկրներում: եւ հաղթել է բազմաթիվ գինեգործական մրցույթներ: Manischewitz, մյուս կողմից, հայտնի է իր matzo եւ kosher գինի, հիմնված 1888 թ. Այս բրենդը հայտնի է որպես աշխարհի խոշորագույն matzo արտադրող. Matzo- ն անուշաբույր աղցան է, որը կարելի է կատարել մի քանի համային տեսականի, կոկտեյլներ, ճաշ եւ արիշտա: The Manischewitz գինի լավագույն հայտնի է իր բյուջեի համադրություն գինու պատրաստված labrusca խաղողի եւ ուղեկցվում է յուրահատուկ բուրմունք եւ մնացորդային շաքար: