Մարոկկոյի խորոված ձկան քյաբաբը

Սա հաճելի ու պարզ միջոց է ճաշակի բեռնված բուրավետ ձկան կաբաբի պատրաստելու համար: Ծառայել դրանք ըստ իրենց նախասիրությունների, կամ բրնձով, խորոված բանջարեղենով տապակած բանջարեղենով: Քաբոբները պատրաստելու համար ձեզ պետք է շվեյցարներ:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 1/2 ֆունտ / 700 գ սպիտակ
• ձկան ֆիլե
• 1 բաժակ / 240 մլ կարմիր սոխ (թակած)
• 1/3 բաժակ / 80 մղոն ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ / 30 մլ
• cilantro (նուրբ թակած)
• 3 ճաշի գդալ / 45 մլ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ / 5 մլ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
• 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ քրքում
• 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ չիլի փոշի
• 2 մեխակ սխտոր (աղացած)

Ինչպես դարձնել այն

1. Ձուկը 1 դյույմ քառակուսիների մեջ կտրեք: Տեղադրել կտորներ, վերակառուցվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Փոքր ամանի մեջ միացրեք մնացած բաղադրիչները: Ավելացնել ձուկ: Խառնել մանրակրկիտ, կնիքի տոպրակով եւ թույլ տալ 30 օրվա ընթացքում սառնարանում սառեցնել:

2. Preheat գրիլ: Հեռացրեք ձկան տոպրակը եւ լցնում մարինադը: Thread ձուկ վրա skewers. Եթե ​​օգտագործեք փայտե շիշներ, համոզվեք, որ դրանք ջրով ներծծում են առնվազն մեկ ժամ առաջ:

3. Տեղադրեք ձկան քյաբաբը գրիլին եւ եփել միջին բարձր ջերմության վրա, 10 րոպե, երբեմն դառնում: Երբ ձուկ հասնում է 145-ից մինչեւ 150 աստիճան F ներքին ջերմաստիճանի, հեռացրեք գրիլից եւ ծառայեք: