Իսպանիայում «Սիտաս» կամ սնկով հյութերը շատ տարածված են: Շատերը քշում կամ գնում են դեպի ծայրամաս եւ ծախսում են այն օրը, հատկապես աշնանային անձրեւից հետո: Աշնանը սնկով մեծ ժամանակ է եւ այս ուտեստը հեշտ եւ բավականին համեղ է հացով, որպես «կուռ», որպես երշիկի , տավարի, գառնուկի կամ խոզի խորովածի, սթեյքի կամ կոտլետների հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12-ից 14 մեծ սնկով, նման cremini կամ սպիտակ սունկ
- 3 խոշոր մոխրագույն
- սխտոր
- 4-6 ճաշի գդալ
- կծու ձիթապտղի յուղ
- 3/4 բաժակ (177 միլիլիտր)
- չոր սպիտակ գինի
- աղի համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել թարմ սունկ `քամոցով եւ տեղադրվող ցուրտ ջրի տակ, հեռացնել հողը: Կտրեք բխում: Կտրուկ:
- Խտացրեք սխտորի մեխակները եւ աղալը:
- Տեղադրեք մեծ բաց տապակած տապակած միջին ջերմության վրա եւ լցնել 4-ից 6 ճաշի գդալ տաք ձիթապտղի յուղ: Երբ տաք, ավելացնել աղացած սխտոր: Մինչեւ սխտորով շագանակներ ավելացնել կտրտած սնկով եւ սոուսով 2-ից 3 րոպե, խառնել սունկը յուղով հավաքելու եւ սխտորով խառնել:
- Լցնել սպիտակ գինի եւ խառնել: Շարունակեք եւս 5 րոպե եփել: Սնկով կվերածվեն եւ մթնում: Աղ համիր ավելացնել:
- Հեռացրեք եւ ծառայեք անմիջապես թարմ ծաղիկներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 273 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 166 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |