Lattes (կամ Caffe Lattes) էսպրեսսո խմիչքները, որոնք պատրաստված են բավականին մեծ քանակությամբ փրփրացրած կաթով : Նրանք կեղտոտ են, քան կափփուկինոսը: Ամերիկայում շատ lattes պատրաստվում են որպես flavored lattes .
Հյուսիսային Եվրոպայում եւ սկանդինավյան երկրներում, ավանդական կաֆե կաղամբի տերմինը օգտագործվել է էսպրեսսոյի եւ կաթի համադրության համար: Ֆրանսիայում caffè latte- ն հիմնականում հայտնի է խմիչքի իտալական անունից (caffè latte կամ caffelatte); էսպրեսսոյի եւ շոգեխաշած կաթի համակցությունը, որը համարժեք է «latte» բառին , ֆրանսերենում կոչվում է մեծ քերականություն եւ գերմանական Milchkaffee կամ Ավստրիայում ` Wiener Melange :
Եթե դուք սովորական latte խմիչք, ներդրումներ կատարեք հիմնական էսպրեսսոների արտադրողի եւ սովորելու համար, որ լոտիները կարող են ամեն տարի մեծ գումարներ խնայել:
Ինչպես է այն ծառայում
- Latte- ն երբեմն սպասարկվում է գավաթում. Եվրոպայում, մասնավորապես Սկանդինավիայում, դա կոչվում է որպես սրճարան:
- Միացյալ Նահանգներում եւ Եվրոպայում սովորաբար տարածված, latte արվեստը հանգեցրել է սուրճի պատրաստման ոճաբանության եւ ներկայումս ստեղծագործության արվեստի ձեւի ստեղծմանը: Ստեղծված է գոլորշիացմամբ, եւ հիմնականում շտապեց, կաթը սուրճի մեջ, այն հեղուկը ներմուծվում է խմիչքի մեջ այնպես, որ նախշերը տարբերվում են սուրճի վերեւում: Հանրաճանաչ օրինաչափությունները կարող են ներառել պատկերներ, պատկերներ եւ օբյեկտների պարզ ձեւակերպումներ, սրտեր, ծաղիկներ, ծառեր եւ այլ ձեւեր:
- Iced latte- ն հաճախ ծառայում է անսասան, որպեսզի սուրճը հայտնվի «ապակեն» սպիտակ կաթի վերեւում ապակե բաժակի մեջ:
- Սառեցված latte- ի տատանումները սառեցված էսպրեսսոնով, որը պատվիրված է ավելի մեծ քանակությամբ, քան սովորական գավաթով լցված անվճար կաթով:
- Ասիայում եւ Հյուսիսային Ամերիկայում, lattes են համակցված ասիական թեյերով: Սուրճի եւ թեյի խանութները այժմ առաջարկում են տաք կամ սառեցված latte տարբերակները chai, matcha եւ Royal կաթի թեյ:
- Այլ խմորիչները կարող են ավելացվել latte- ին, որը համապատասխանում է խմիչքի համը: Վանիլը, շոկոլադը եւ կարամելը բոլոր հայտնի տարբերակներն են:
- Հարավային Աֆրիկայում կարմիր լոտը պատրաստվում է rooibos թեյով:
- Latte- ի այլընտրանքային տարբերակը կարելի է պատրաստել սոյայի կաթով կամ վարսակի կաթով, քանի որ երկուսն էլ ունեն փրփուր, ինչպես կովի կաթը, սոյայի կաթնային տարբերակների հետ `ավելի տարածված: Նման այլընտրանքները տարածված են լակտոզայի անհանդուրժողականության եւ վարակվածների շրջանում:
Ավելին Espresso- ի մասին
Էսպրեսսոն սուրճը եփած է, գրեթե եռացող ջրի փոքր քանակությամբ ստիպելով ճնշման ներքո, ներծծված սուրճի հատիկներով: Էսպրեսոն, ընդհանուր առմամբ, ավելի հաստ է, քան այլ մեթոդներով սուրճը, ունի ավելի դինամիկ եւ լուծվող մակերեւույթների խտությունը եւ ունի վերարկուի crema (փրփուր քսուքային հետեւողականությամբ):
Սեղմված կերակրման գործընթացի արդյունքում, հատկապես էսպրեսսոյի բաժակներում համեմունքներն ու քիմիական նյութերը շատ կենտրոնացած են: Էսպրեսոն նաեւ այլ խմիչքների հիմք է, ինչպիսիք են caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, հարթ սպիտակ կամ caffè Americano:
Էսպրեսոն ունի ավելի շատ կոֆեինի միավոր, քան սուրճի խմիչքների մեծ մասը, բայց քանի որ սովորական պաստառի չափը շատ ավելի փոքր է, կոֆեինի ընդհանուր պարունակությունը պակաս է ստանդարտ շաղափված սուրճի բաժակ, հակառակ ընդհանուր համոզմունքների:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մեկը
- նկարահանված էսպրեսսո
- Երկու կրակոց կամ ավելի
- փրփրացրած կաթը
- (Ընտրովի) Մեկ կրակոց
- flavored պարզ օշարակ (ցանկալի է, ա
- հայտնի latte բուրմունք ) կամ շոկոլադե օշարակ (կամ շոկոլադի փոշի խառնված մի կտորով մի քիչ տաք ջրով)
Ինչպես դարձնել այն
- Քաշեք ձեր էսպրեսսո կրակոցը ձեր latte գավաթում:
- (Լրացուցիչ) Ավելացնել flavored օշարակ մի flavored latte .
- Օգտագործելով մի գդալ, որպեսզի պահեք մանրադիտակները գոլորշի կաթի վերին մասում, գոլորշի կաթի ցածր 2/3-ի աղը թափանցիկ կաթսայից լոտի գավաթին լցրեք:
- Վերին լոտը մնացած փուչիկների հետ: (Դուք կարող եք գդալով դրանք խմել ձեր խմիչքի վրա):
- (Լրացուցիչ) Ավելացնել latte art.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1769 թ |
| Ընդհանուր ճարպ | 101 գ |
| Հագեցած ճարպ | 58 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 201 մգ |
| Նատրիում | 865 մգ |
| Ածխաջրեր | 147 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 68 գ |