Այս քաղցր սնկի սոուսը կարող է ծառայել հավի եւ թռչնի կերակրատեսակների, ինչպես նաեւ հորթի միս: Այն պատրաստվում է սոուսացված սունկ ավելացնելով, հիմնական Suprême սոուսով կամ Allemande sauce- ում :
Նշում. Կա դասական խոհանոցում սնկով սոուսի մեկ այլ տարբերակ, սակայն դա ապակենտրոնացված սոուս է, որը կարող է ծառայել մսի եւ խոզի ճաշատեսակների հետ: Տես Սունկ Սոուսի բաղադրատոմսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- ½ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- ½ բաժակ սնկով (կտրտած)
- 2 բաժակ
- Suprême Սոուս (կամ
- Ալմանանդե Սոուս )
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր քամած կաթսայում ջերմացնում է կարագը միջին ջերմության վրա, մինչեւ որ շիկացած է: Կթել կիտրոնի հյութում, ապա ավելացնել սունկը եւ սոուսը մինչեւ փափուկ, մոտ 5 րոպե:
- Խառնել Ալլեմանդայում կամ Սրփշմա սոուսում: Բերել մի եփ գալ, եփել եւս 5 րոպե եւ ծառայել հենց անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 96 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 619 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |