Սուրբ Ծնունդ առանց կաթնային կարկանդակի անհնար է: Ինչու: Քաղցր կարկանդակը կերել է որպես ավանդական Բրիտանական Սուրբ ծննդյան մի մասը, քանի որ դեռեւս 16-րդ դարում: Այնուհետեւ, նրանք պատրաստվում էին միսից, բայց այժմ պատրաստվում են քաղցր քաղցրավենիքով: չորացրած մրգերի, շաքարավազի, համեմունքների եւ կոնյակի խառնուրդ: Այսպիսով, նրանք բավականին շատ են Մեծ Բրիտանիայի Սուրբ Ծննդյան ժառանգության մի մասը:
Տեսեք այս հեշտ բաղադրատոմսը խոհարարին փաթաթված հարուստ, կպչուն եւ քաղցր պտուղների համար, եւ կտեսնեք, թե ինչու են այդքան հայտնի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 ունց. / 300 գ ընդհանուր ալյուր / պարզ ալյուր
- Մի պտղունց աղ
- 8 oz./225g կարագ (խորոված կամ ձիթապտղի խառնուրդ)
- 1 ծեծված ձու եւ սառը ջուր, ինչպես հարկն է (կապել խմորեղենը)
- 1 խմորեղեն (խանութ գնել կամ
- տնական , տես ներքեւում նշում)
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 200C / 400F / Gas 6
Կատարել խմորեղեն
- Տեղադրել ալյուրը, կարագը եւ աղը մի մեծ, մաքուր ամանի մեջ (կամ դուք կարող եք դա դարձնել սննդի պրոցեսոր)
- Քսել կարագի մեջ անմիջապես ձեր ալյուրի մեջ, մինչեւ խառնուրդը կոպիտ ավազի նման հիշես:
- Ձվի մեջ խառնուրդը խառնել, օգտագործելով սառը դանակ: Սառը ջուրը մի թեյի գդալով միաժամանակ ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը կապակցի, բայց ոչ կպչուն:
- Խառնել խմորին կտորից եւ սառեցնել առնվազն 15 րոպե, մինչեւ 30 րոպե:
Հավաքեք Կարկանդակներ
- Ընտրեք կեքս կամ մանուշակ թանաք, ձեր ցանկալի չափի համար: Ընտրեք ստանդարտ 12 գավաթով կիտրոնի թիթեղից ներքեւ փոքր չափափաթեթի չափսը: Կարկանդակների քանակը կախված կլինի օգտագործվող բաժակի չափից:
- Շաքարավազի մակերեւույթը թեթեւակիորեն մի քիչ ալյուրով եւ հացահատիկի երկու երրորդն է, 1/8 "/ 3 մմ հաստությամբ: Կտրեք շրջանակները, գիծ ձեր գավաթը գցեք, մի անհանգստացեք, եթե խմորիչը չի գալիս գագաթ.
- Լրացրեք խմորեղենով կնճռոտ թիթեղները 2/3-ը լիարժեք մանրուքներով:
- Հացահատիկի մնացորդները նույն հաստությամբ փաթաթեք եւ կրճատեք փոքր շրջանակները, որոնք տեղավորվում են որպես tarts- ի կափարիչները կամ դեկորատիվ, կտրված աստղերը կամ այլ ձեւավոր ձեւեր:
- Խոնավեցրեք տտաց հիմքերի ծայրերը մի փոքր սառը ջրով եւ սեղմեք կափարիչները: Կատարեք փոքր անցք յուրաքանչյուր կարկանդակի մակերեսին փոքր կտրուկ դանակով, որպեսզի գոլորշին փախչեն:
- Թխել նախապատրաստված ջեռոցում 20 րոպե (15 րոպե, եթե կանեփի չափը կատարելու դեպքում) կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հեռացնել ջեռոցում եւ շաղ տալ շաքարավազի հետ:
Շոկոլադե տապակները համեղ են տաք կամ սառը տաք կամ սառը տնական կամ կոնյակի կարագով: , սերուցք կամ նույնիսկ լավ վանիլային պաղպաղակ: Նրանք լավ կպահեն, եթե տեղադրվեն հերմետիկ թիթեղներ `մինչեւ յոթ օր: Երբեմն նրանք օգուտ են քաղում ջերմացնող խմորից առաջ:
Բամբակյա կարկանդակ պատրաստելու մասին նշումներ.
Տապակած սալիկների համար լցնելը օգտագործում է Սուեթը, որը կենդանական ճարպ է: Այսպիսով, եթե դուք չեք ուտում միս, նայեք բուսական տարբերակին կամ պատրաստեք մանրէներ, օգտագործելով այլընտրանքային ճարպ, ինչպիսիք են սառը կարագը:
Shortcrust խմորեղենը ավանդական կաղամբի կարկանդակ դեպք է, բայց որոշները նման են ճարպային խմորեղեն, ընտրում եք:
Տնային ադամանդը արագ եւ հեշտ է դարձնում, եւ այնտեղ կան շատ մեծ առեւտրային ապրանքանիշեր, որոնք այնտեղ օգտագործելու համար: