Սուշիը ցանկացած կերակուր է, որը բաղկացած է խնձորի բրինձից (« Sushi Rice »), որը զուգորդվում է ծովամթերքի եւ բանջարեղենի այլ բաղադրիչների հետ: Երբ sushi բրինձ փաթաթված է nori (լոռի) եւ ուղղում, դա Sushi Roll.
Սուշի ռուլետները կամ Հոսոմակին Ճապոնիայում շատ հիմնական, բայց հայտնի սուշի են: Hoso նշանակում է բարակ եւ maki նշանակում roll. Մենք ասում ենք «բարակ», քանի որ կան նաեւ հաստ շերտեր, որոնք կոչվում են «Ֆուտոմակի»: Որպես բաղադրիչների պարզությունը եւ ճաշ պատրաստելու տեխնիկան, Ավանդական իդո ոճի սուշիի գլանները կամ hosomaki- ն բաղկացած է մեկ հիմնական բաղադրիչից եւ սովորաբար դրված է նոռիով: Hosomaki- ը հարմար է տնային ճաշ պատրաստելու, ինչպես նաեւ ռեստորանային սննդի համար:
Երկու ամենահայտնի Hosomaki են Tekkamaki, թունա roll, եւ Kappamaki, վարունգ rolls. Tekkamaki օգտագործում է հում տուփ, որը բավականին կարմիր գույն է սպիտակ բրնձի դեմ: Թեքկա անունը, տաք երկաթ, ասվում է այս գույնից: Դուք միայն պետք է մի քիչ ձուկ յուրաքանչյուր roll.
Hosomaki շատ ավելի հեշտ է գլորում, քան հաստ սուշիի գլանափաթեթներ, այնպես որ նրանք կատարյալ են զբաղվելու համար, նախքան քայլելու համար սուշիի գլանափաթեթներ, ինչպես Կալիֆորնիայի Rolls եւ Dragon Rolls.You կարող է մի քանի անգամ հարկադրել գործնականում գլորում, բայց դուք կստանաք այն. Մենք խորհուրդ ենք տալիս հավելյալ բրնձ եւ լցոնումներ փորձարկել եւ զվարճացնել դրանք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ սուշի բրինձ (պատրաստված)
- 4 թերթ
- nori (չորացրած լոռ) (կտրեց կես)
- 4 ունց.
- sushi- դասի թունա
Ինչպես դարձնել այն
- Cut nori կիսով չափ (4 x 7 1/2 "կամ 10 x 19 սմ):
- Թուփը կտրեց բարակ եւ երկար ձողիկներ 1/2 "(1 սմ) հաստ եւ 7 1/2" (19 սմ) երկարությամբ:
- Բամբուկե սուշիի շղարշը դրեց ձեր աշխատանքային մակերեսի վրա, բամբուկե սլաքների ձախ կողմում, այնպես որ կարող եք գլանել մատնաչափը ձեզանից:
- Բամբուկե շերտի (makisu) վերեւում տեղադրեք nori թերթիկ, որը ծովային երկար կողմերից մեկն է, որը գտնվում է ծովի մակերեւույթի առջեւի եզրին:
- Տարածեք մոտ 3/4 բաժակ սուշիի բրնձի նոռի թերթի վերեւում:
- Տեղադրել թունա հորիզոնական բրնձի վրա:
- Կլորացրեք բամբուկե ծածկոցը, սեղմելով առաջ, որպեսզի սուշիը ձեւավորվի գլան: Գլորում է ծայրահեղ ծայրից դեպի ծղոտը, առաջնորդելով սուշիի ծածկոցը դեպի մյուս ծայրը: Սեղմեք գլանափաթեթները, ինչպես roll cakes, քաշեք մածուկը խստացնելով:
- Կտտացրեք բամբուկի կափարիչը եւ հեռացրեք գլանափաթեթը:
- Կատարեք ավելի շատ գլանափաթեթներ:
- Սուշիը սեղմելուց առաջ մաքրել դանակը դրանով հյուսված կտորի հետ:
- Կտրեց գլանաձեւ սուշիը ոսկորների մեջ: Ծառայել հենց սոյայի եւ սազիի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 582 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 47 մգ |
| Ածխաջրեր | 125 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |