Պրոֆեսիոնալները դարձնում են դասական հունական gyro սենդվիչներ ուղղանկյուն պտուղի մեջ : Դա սարսափելի, բայց դժվար թե գործնական տան խոհարարի համար: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք վերարտադրել այս համեղ հունական սննդամթերքը `տանը, շատ նման արդյունքներով: Այս տարբերակը օգտագործում է միեւնույն միսը (խոզի միսը) եւ համեմունքները, սակայն հարմարեցված է տնային խոհանոցին: Հունական գիրոսի այլ հայտնի տարբերակները կատարվում են տավարի մսի, գառի կամ հավի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խոզի լոլիկի համար:
- 2 1/2 ֆունտ բոնուս
- խոզի միս (կամ ուսի կամ թարմ խնձորի)
- Բաղադրությունը `
- 3 ճաշի գդալ աղ (ծովի աղ)
- 1 1/2 թեյի գդալ պղպեղ (քաղցր)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Պիտայի փաթեթավորումը եւ համեմունքներ.
- 6-ից 8 կտոր պիտա հաց (բարակ, ոչ թե գրպանում)
- 1/2 բաժակ tzatziki (տես ստորեւ)
- 1 միջին սոխ (կտրատած)
- 2 լոլիկ (կտրտած)
- Լրացուցիչ `ֆրանսիական կարտոֆիլ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (խոզանակի համար)
Ինչպես դարձնել այն
Փոքր ամանի մեջ միացրեք պղպեղի, աղի, պղպեղի եւ օրեգանոի միս:
Կատարել Gyro Միս:
Միսը կտրատել է հացահատիկի վրա, որքան հնարավոր է քրտնաջանորեն, իսկ կիտրոնով `1/4-դյույմ հաստությամբ: Ամառային ներքեւի բեռնարկղում մեկ շերտ շերտ է պատրաստում, շաղ տալով համեմունքային խառնուրդով, ապա մի քիչ քացախով : Մսով տարածեք քացախը, որպեսզի բոլոր կտորները խոնավացվեն: Ավելացրեք շերտերը, համեմունքները եւ քացախը, մինչեւ որ բոլոր միսը մարինացվի:
Ծածկեք եւ սառեցրեք 1/2 ժամից մինչեւ 2 ժամ:
Նշում. Եթե կա որեւէ համեմունքային խառնուրդ, մնացեք պահեստի մեջ եւ կրկին օգտագործեք գիրրով կամ որպես խոզի խտացրած հյութի համար :
Կատարեք tzatziki եւ ֆրանսիական կարտոֆիլ :
Հեռացրեք միսը սառնարանից եւ կտորից 1/2-ից մինչեւ 3/4, լայնությունը 2-ից 2 1/2 դյույմ: Չոր տապակել (առանց որեւէ յուղի) չփոշի տապակած տապի մեջ, մինչեւ լավ խաշած եւ մի փոքր փխրուն:
- Այլընտրանքային պատրաստման մեթոդներ. Մի կերեք միսը շերտերի մեջ, նախքան ճաշ պատրաստելը: Եփած քսել կտորների վրա (կամ ջեռոցում խաշած տապի մեջ) մինչեւ մսի ծայրերը սկսում են փխրուն, ապա կտոր եւ ծառայում:
Gyro Pita- ի փաթեթավորեք սենդվիչը: Տես լուսանկարներ
Խոզանակի պղպեղի հացը ձիթապտղի յուղով եւ տապակել մի չոր տապակած տապակով կամ գրիլով մի քանի րոպե մինչեւ ջերմացնող եւ փափկված, այլ ոչ փխրուն:
Յուրաքանչյուր պիտայի կենտրոնում `
- տարածել 1 փաթաթելու ճաշի գդալ տաթացիկի
- ավելացնել 2-3 հատ շիշ լոլիկ
- ավելացնել կտրտած սոխ ավելացնելով
- ավելացնել գիրո միս
- շաղ տալ ծովային աղով (համտեսել) եւ ավելի քաղցր պղպեղով
- վերեւում `ֆրիով (ըստ ցանկության)
Թիրախը գիրի սենդվիչ է մորթել թղթի, մագաղաթյա թղթի կամ մոմ թղթի վրա եւ ծառայում:
Gyro ճաշարան պատրաստելու համար.
Ծառայել գիրոլի միսը կարտոֆիլով, լոլիկով եւ սոխով, ինչպես նաեւ կարկուտի կամ կծու հունական հացով:
Նշում. Գիրի այս տեսակը կարող է նաեւ կատարել տավարի մսի, գառի կամ հավի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 500 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2,689 մգ |
| Ածխաջրեր | 121 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |