Shortbread- ը ի սկզբանե շոտլանդական կարագի թխվածքաբլիթ է, սակայն հարմարեցված է տարբեր մշակույթների եւ խոհանոցների, համեմունքների, յուղերի եւ ընկույզների ավելացման միջոցով: Միջին արեւելյան տարբերակը, որը կոչվում է Գորաիբի , հաճախակիորեն համեմվում է կարամամով , մի քիչ վարդագույն ջրով լցված կամ նուշով:
Պիստակները , սակայն, դասական Միջին արեւելյան ընկույզն են եւ հաճելիորեն ավելացնում են այս աղանդերը: Խմորը հեշտ է եւ արագ դնելու համար, օգտագործում է նվազագույն բաղադրիչ եւ չի տարածվում, երբ թխում է: Կարդամոմի բույրը բարձրանում է այլ պարզ խմորից, իսկ ընկույզների լրացուցիչ խառնաշփոթը կպչուն է բլիթի հարթ հյուսվածքով: Վերջնական արդյունքը փոքր է, փոքր-ինչ խոնավորեն վերաբերվում է, որը կատարյալ է սուրճի կամ թեյի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 Stick unsalted կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 2 Խորովածի կաթ կամ սերուցք
- 2 գավաթներ բոլոր տեսակի ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ կարամամ
- 1/2 բաժակ թակած պիստակներ, բաժանված
Ինչպես դարձնել այն
Ավելացրեք կարագը եւ շաքարավազը մի գավաթ, եւ օգտագործելով կանգնած կամ ձեռքի խառնիչ, կրեմ միասին: Խառնել վանիլին եւ կաթը:
Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը եւ կարամումը: Խառնել չոր բաղադրիչները խոնավ եւ հոտի կեսը թակած պիստակները: Ձեւը մի գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկ եւ սառեցնող առնվազն մեկ ժամ:
Երբ պատրաստ է բլիթները պատրաստել, նախապես ջեռուցեք ջեռոցը մինչեւ 350 աստիճան:
Խտացրեք խմորն անթափանց մակերեւույթին, մինչեւ որ մոտավորապես 8 «շրջանակ»:
Օգտագործեք թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ (մոտավորապես 2 1/2 "), կտրեք շրջագայությունները: Տեղադրեք պղպեղի մնացորդը ամանի մեջ եւ նրբորեն ընկղմեք եզրերը եզրերին:
Տեղադրեք թխում թերթիկով, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա եւ տապակել 20-22 րոպե: Թխելուց հետո թույլատրեք թխուկները թարմացնել եւ ամրացնել մինչեւ դրանք թխում թերթիկից հեռացնելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 721 |
| Ընդհանուր ճարպ | 59 գ |
| Հագեցած ճարպ | 32 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 130 մգ |
| Նատրիում | 361 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |