Որն է ձեր նախընտրած ուտեստների ուտելիքը: Ձեզ դուր է գալիս ֆրանսիական ճանապարհը, շերտավորված ամբողջը, հալված կարագի տերեւները լցնելու համար: Կամ դուք նախընտրում եք նրանց իտալական ոճը `թթու վարունգ եւ թանկարժեք արտիկոկի սրտերը` ձեր աղցանները, պիցցան եւ պաղպաղակները դնելու համար:
Եթե դուք սիրում եք արտիճուկներ եւ փնտրում եք դրանք նոր եւ տարբեր ձեւեր պատրաստելու համար, փորձեք դրանք թուրքական ճանապարհով: Թուրքիայում, դուք ոչ միայն կերակրում եք տերեւների կամ արջուկների սրտերը, դուք ուտում եք բուսական ամբողջ հատակին: Այս կերպ դուք կստանաք ավելի շատ ծխախոտի բրեզենտ:
Արտիճուկի ներքեւի առավելությունները
Թուրքական ոճը ծագում է թուրքերենի ոճը, որպես ճաշացանկ, որպես աղանդի այլընտրանքային ճաշատեսակ, կամ ավանդական թուրքական ճանապարհը, որպես «խոհարարի» ավելի մեծ քանակի բաղադրիչ կամ նախուտեստներ, որոնք ծառայում էին հիմնական կերակուրից առաջ: Լույսի բուրմունքները եւ համեմունքները թարմ սամիթով մազի շղարշով շեշտում են, քան գերազանցում են արհեստի նուրբ բույրը:
Այս բաղադրատոմսը հրաշալի ճաշատեսակ է ընկերության համար: Դուք կարող եք նախօրոք պատրաստել այն, եւ այն նայում է գեղեցիկ եւ էկզոտիկ ափսեի վրա: Երբ դուք սովորում եք, թե ինչպես կտրել եւ կեղեւել արտիճուկը, նախապատրաստումը հեշտ է:
Ես սիրում եմ այս ուտեստը պատրաստել ու մի քանի օրվա ընթացքում ուտել, երբ դիտում եմ իմ քաշը: Արտիճուկները շատ սննդարար են, ցածր կալորիաներով, կարբով եւ ճարպով եւ բարձր է մանրաթելային եւ վիտամին C- ի մեջ `այլ առողջ սննդարարների շրջանում: Այս բաղադրատունը միայն լավ է բուսակերների եւ վարագույրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 խոշոր արտիճուկներ
- 1 բաժակ մարգարիտ սոխ (փռված)
- 1 միջին գազար (peeled եւ կտրել փոքր խորանարդի)
- 2/3 բաժակ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված)
- 1 միջին նոր կարտոֆիլ (փխրեց եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ)
- 1 կիտրոն (հյութ եւ խեժ)
- սամիթ մոլի մի քանի պտուղներ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 1/3 բաժակ լրացուցիչ ծիրանի ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Ձեր ծնունդը կտրեց
Սկսելու համար դուք պետք է ունենաք ուժեղ, սուր դանակ, բավականին կարճ շեղբերով եւ մաքուր զույգ այգեգործության ձեռնոցներ, յուրաքանչյուր տերեւի վերջում ձեր ձեռքերը փուշերից պաշտպանելու համար:
Նախ, հեռացեք բոլոր տերեւները ձեռքով: Այնուհետեւ, օգտագործեք ձեր դանակը, փափուկ ներքին տերեւները հեռացնելու եւ շրջանաձեւ շարժման մեջ «խեղդելու» համարը, կարծես խնձոր կլցնեք:
Դուք կարող եք կտրել այն բխում կամ դեկորատիվ հպումից, ապա կարող եք կախել այն ժամանակ եւ կրճատել դրանք բոլորին նույն երկարությամբ մոտ երկու դյույմ երկարությամբ:
Օգտագործեք նաեւ ձեր դանակը, ծայրերը շրջապատելիս եւ տերեւները հեռացնել ներքեւից:
Ահա մի մեծ պատկերային ուղեցույց, ցույց տալու համար, թե ինչպես դա անել:
Ի վերջո, դուք պետք է ունենաք գեղեցիկ, կոկիկ կտրված արկեցկու բաժակ կամ առանց ցողունի: Նույնը կրկնեք ձեր բոլոր արհեստավորներով: Երբ դուք ավարտվում եք, կպչեք որոշ կիտրոնի հյութ, արհեստական բաժակով, որպեսզի այն չկորցնելուց խուսափեք: Դուք նաեւ կարող եք դրանք պահել սառնարանի մեջ, մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում, լիմոնի հյութով խառնել ջրի մեջ:
Խոհարարություն Your Artichoke Bottoms
Ձեւավորեք ձեր արտիկոկի հիմքերը, մի մեծ կաթսայի ներքեւում բխում: Ավելացնել մարգարիտ սոխ, խորոված գազար, սիսեռ, շաքար, աղ եւ պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ եւ աղալ: Տուփի մեջ ավելացրեք բավարար քանակությամբ ջուր, մինչեւ որ մոտավորապես կես դյույմ ծածկեք:
Խնկացրեք ձիթապտղի յուղը վերեւում եւ վերին մասում սամիթի մանրացրած ծիլերը դրեց: Անջատեք ջերմությունը բարձր, բերեք եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը ցածր եւ ծածկելու համար:
Թող արտիճուկները մոտ 15 րոպե նրբորեն խառնել: Ավելացնել կծու կարտոֆիլի եւ շարունակել եփ գալ, քանի դեռ արտիճուկները նուրբ են եւ հեղուկը գրեթե անհետացավ, մոտ 15 րոպե:
Ծածկել եւ ծառայել ձեր մեծահասակների համար
Հեռացրեք շոգից ջեռոցը, հեռացրեք կափարիչը եւ թույլ տվեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Հեռացրեք սալորի մոլախոտը եւ վերացրեք դրանք: Հեռացրեք յուրաքանչյուր արտիկոկի հատակին նրբորեն, սպաթուլայի օգնությամբ եւ կազմակերպեք դրանք ծառայող պարկի վրա:
Գետնափայտը եփած բանջարեղենը պատահականորեն արհեստական հիմքերի շուրջը: Մնացեք մնացած հեղուկը նրանց վրա, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով որոշ ձիթապտղի յուղ:
Զարդարի պես մանրացված սալորով միրգով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 656 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 26 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 273 մգ |
| Ածխաջրեր | 63 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |