Փափուկ, հարուստ եւ անկրկնելի, մուգ շոկոլադե մուսսը տպավորիչ դիսթեր է, ճաշկերույթներում ծառայելու համար: Պարզապես չեն փչացնում ազդեցությունը `ձեր հյուրերին պատմելով, թե որքան հեշտ է դա անել: Մուսը նշանակում է «փրփուր» կամ «փրփուր» ֆրանսերենով, եւ ճաշատեսակը կարող է լինել քաղցր կամ կծու եւ ծառայել տաք կամ սառը:
Կարեւոր է լավ որակով, մուգ, կիսաավտոմատ շոկոլադ օգտագործել լավագույն համտեսման արդյունքների համար: Ես սիրում եմ շաքարավազի Baileys իռլանդական կրեմի վրա ավելացնել շոկոլադե համը ավելացրած հարստություն, բայց դա լիովին պարտադիր է: Մուսը կարելի է նախօրոք պատրաստվել եւ սառեցվել մինչեւ ծառայողական ժամանակ:
Կարեւոր նշում է շոկոլադի հալեցման համար `համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք մաքուր եւ ամբողջովին չոր տաքացնող ապակի: Այն չպետք է լինի նույնիսկ ամենափոքր ջրի կաթիլը, հակառակ դեպքում շոկոլադը կկորցնի : Բացի այդ, օգտագործեք պաստերացված ձու, քանի որ ձվի ձվի դեղնուցը շոկոլադի մեջ եփում է, ձվի սպիտակները մնում են չմշակված: Այս բաղադրատոմսի ամենադժվար մասը սպասում է երկու ժամը, որը տեւում է սառչելուց առաջ ուտելուց առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ / 150 գրամ շոկոլադե չիպսեր (լավ, մուգ, կիսաթանկարժեք)
- 2 ճաշի գդալ սերուցք whipping
- 3/4 բաժակ / 180 մլ: հարած սերուցք
- 1 խոշոր ձու (պաստերացված, առանձնացված)
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ Baileys Irish Cream
- Զարդարի: շոկոլադի շերտեր
- Զարդարի: թարմ ազնվամորի
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալ քսուք եւ շոկոլադ `մաքուր մետաղական ամանի մեջ: Տեղադրել գավաթ, մի կաթսայի գագաթին, լցված բավարար ջրով, մի քանի րոպե եփելու համար: Համոզվեք, որ ջուրը չի դիպչում գավաթին:
- Նրբորեն ջերմացեք եւ շոկոլադե կրեմի խառնուրդը մետաղյա գդալով խառնել մինչեւ շոկոլադը հալված եւ հարթ:
- Հեռացրեք շոկոլադի խառնուրդը վառարանից, որպեսզի մի փոքր թույն լինի: Ավելացնել ձվի ձվի դեղնուցը շոկոլադի խառնուրդի մեջ, մինչդեռ հարթեցնող մինչեւ հարթ եւ հարթ: Շոկոլադի մնացորդային ջերմաստիճանը «եփում» է ձվի դեղնուցը: Տեղադրել գավաթը տաք ջրով լցված կաթսայի վրա, շոկոլադը տաք պահել, բայց ջերմությունը չվերածել:
- Կտրուկ կրեմ, մինչեւ փափուկ պիկերը ձեւավորեք: Ավելացնել հալված շոկոլադի կեսը հարած սերուցքով մետաղյա գդալով եւ մինչեւ հոտը մինչեւ համակցված: Թողնել մնացած շոկոլադի խառնուրդը, բայց զգույշ եղեք, որ չհավաքեք կամ խտացրեք ծավալը: Մի կողմ դնել.
- Օգտագործեք մաքուր էլեկտրական խառնիչ, ձվի սպիտակ ծակելու համար, մինչեւ փափուկ պիկերը ձեւավորեք եւ ապա այն շոկոլադե մուսս խառնուրդի մեջ: Գդալ մուսսը, սպասքի բաժակների մեջ: Կազմը եւ սառեցրեք 2 ժամվա ընթացքում:
- Ծառայել շոկոլադե շերտերով կամ թարմ ազնվամորիներով:
Խմբագրված է Բարբարա Ռոլեկը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 310 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 232 մգ |
| Նատրիում | 105 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |