Սպիտակ գինու սոուսը պատրաստված սոուս է, որը նվազեցնում է սպիտակ գինին եւ հետո սնվում է հիմնական ձկան հարթությունում եւ որոշ ծանր քսուքներով:
Սպիտակ գինու սոուսը իդեալական ուղեկցություն է բոլոր տեսակի ձկների եւ ծովամթերքների ճաշատեսակների համար: Այն նաեւ հիմք է, որից կառուցված են մի շարք այլ դասական սոուսներ, ինչպիսիք են Հոտ սոուսը, Shrimp սոուսը կամ Վենետիկի սոուսը:
Տես նաեւ Մայր Սուսուսը
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտա ձկնորսություն
- 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Աղ (Կոշեր, համտեսել)
- Սպիտակ պղպեղ (թարմ հող, համտեսել)
- Կիտրոնի հյութ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր քամած կաթսայում նրբորեն ջերմացնում է ծանր քսուքը պարզապես եփ գալուց , բայց թույլ չտալ: Կազմեք եւ ջերմ պահեք:
- Առանձին կաթսայում պղպեք գինին մինչեւ կեսը կրճատեց:
- Հացահատիկը ավելացնել գինին, բերեք մի եռալ, ապա ավելի ցածր ջերմություն եփ գալ եւ նվազեցնել մոտավորապես 5 րոպե կամ մինչեւ ընդհանուր ծավալը կրճատվել է մոտ մեկ գավաթով:
- Խառնել տաք սերուցքը դեպի հարթակը եւ մի պահ վերցնել այն եփ գալ:
- Խառնել կարագում, սեզոնին համտեսել Կոշերի աղի եւ սպիտակ պղպեղի եւ պարզապես կիտրոնի հյութի ցողել: Լարվածություն շերտերի միջոցով եւ անմիջապես ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 20 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 22 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |