Հունգարիայի հավի պապրիկաշի կամ ցիրկե պապրիկացու (CHEER-Keh PAW-pree-kahsh) բաղադրատոմսը գտնվում է Northwest Ինդիանա նահանգի Զսթթ Վեգի կողմից: Boneless, skinless հավի դոշիկներ կարող են օգտագործվել կամ ոսկրերի հետ կտրված տապակած ճարպը: Ինչ է պարտադիր, ըստ Zsolt- ի, ներմուծված քաղցր հունգարական պղպեղի օգտագործումը, նախընտրելի է Cece գյուղից:
Ծառայել հավի պապրիկացին nokedli- ի վրա , լայն արիշտա կամ բրինձ, ցանկության դեպքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին սոխ, թակած նիհար
- 2 ճաշի գդալ բեկոն յուղ կամ բուսական յուղ
- 2 ֆունտ բոնուսային, անթերի հավի դոշիկներ կամ 3 ֆունտ ոսկոր, մաշկի վրա հավի կտորներ
- 1 ճաշի գդալ քաղցր հունգարական պղպեղ
- 1 թեյի գդալ Vegeta համեմունք (տես ստորեւ)
- 2 հունգարական մոմ պղպեղ կամ բանանով մոմ պղպեղ, սերմացու եւ կտրեց 1/2 դյույմ կտոր
- 2 փոքր լոլիկ, սերմացու եւ կտրտած 1 դյույմ կտոր
- Կոպիտ տաք հունգարական պղպեղ
- Աղը համտեսել
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ապուր պանիր կամ հոլանդական վառարան, շագանակագույն սոխ, խոզապուխտով կամ բուսական յուղով, միջին ցածր ջերմության վրա, հաճախ թափահարում, մինչեւ կիսաթափանցիկ: Դա տեւում է 10-15 րոպե: Թույլ մի տվեք սոխը դարչնագույն: Աղացրած սոխը թեթեւակի օգնություն ցույց տալու համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ջուր, որպեսզի դրանք չխանգարեն տանիքին:
- Անջատեք ջերմությունը եւ բարձրացրեք հավի միսը եւ անընդհատ եռացրեք մոտավորապես 3 րոպե կամ մինչեւ հավի մաշվածությունը բոլոր կողմերից: Ավելացրեք ջուր, մի թիզով ծածկելու եւ եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը, ծածկել եւ եփ գալ, մինչեւ հավի գրեթե քնքշություն, ավելացնելով ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում, պահել այն հավի մակարդակից: Դա կարող է տեւել մինչեւ 1 1/2 ժամ:
- Ավելացնել Vegeta, բանան մոմ պղպեղ, եւ լոլիկ: Վերադարձրեք եփուկին, կրճատեք ջերմությունը, եփեք, կափարիչը եւ եփել մինչեւ բանջարեղենը քնքշորեն, բայց ոչ ընկնում: Լրացուցիչ ջուր ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում: Ավելացնել մի պտղունց շոգ հունգարական պղպեղի եւ աղի համտեսել:
- Չորացնել թթվասերը մի քանի տաք թավշյա հեղուկի տերեւներով: Վերադարձեք թավայի մեջ եւ բերեք մի պղպեղ, հաճախ կպչում: Ծառայել է հունգարական csipetke կամ nokedli պտուղները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 317 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 97 մգ |
| Նատրիում | 130 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |