Հունգարիայի սոուսը պատրաստվում է սպիտակ գինին սոխով սոխով եւ պղպեղով պակասեցնելով, այնուհետեւ ավելացնելով թե հավկիթի, թե երշիկեղենի սոուս: Հունգարիայի սոուսը իդեալական ուղեկցորդ է sautéed հավի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կիլոգրամ հավի հեծանիվ (կամ երշիկեղեն)
- 1/4 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր քամած կաթսայում ջերմացնում է կարագը միջին ջերմության վրա, մինչեւ որ շիկացած է: Ավելացնել սոխ եւ պղպեղ եւ սոուս մինչեւ փափուկ, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացրեք գինին, բերեք եռացրած եւ եփել մինչեւ հեղուկը կրկնակի կրճատեց:
- Ավելացնել velouté, վերադառնալ մի եռալ, ապա ավելի ցածր ջերմություն է եփ գալ եւ նվազեցնել մոտ 10 լրացուցիչ րոպե:
- Լարում եւ ծառայում են անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 90 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 34 մգ |
| Նատրիում | 24 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |