Այս գառան շոգին պատրաստված է նիհար գառան կաղամբով, գազարով եւ կարտոֆիլով, ինչպես նաեւ մաղադանոս պղպեղով: Բանջարեղենը շատ հեշտ է ամրացնել բիսկվիթով խմորի խառնուրդը : Կամ հետեւեք այս բաղադրատոմսը, տնական կարկանդակների համար, մաղադանոս ավելացնելու հետ:
Այս գառան շոգը հիանալի ամենօրյա հիմնական կերակուրն է: Դա հիանալի ընտրություն է նաեւ Սուրբ Պատրիկի օրվա տոնակատարության համար :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կրճատում կամ ճաշ պատրաստող յուղ
- 2 ֆունտ խորանարդ նիհար գորգի ուսին
- 4 բաժակ ջուր
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 լյարդի տերեւ
- 3 գազար, կտրեց 1 դյույմ շերտ
- 2 փոքր եւ միջին կարտոֆիլ, փռված եւ կտրեց 1 դյույմ կտորներ
- 1 միջին սոխ, կիսով չափ եւ կտրտած
- 1 բաժակ սառեցված կանաչ ոլոռ, հալեցված
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 3 ճաշի գդալ սառը ջուր
- Մաղադանոս պղպեղ `
- 2 բաժակ բիսկվիթ խառնուրդ
- 3/4 բաժակ կաթ
- 1 թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս փաթիլներ կամ 1 ճաշի գդալ աղացած թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Հոլանդական վառարանում հալեցնում կամ յուղը հալեցնում; շագանակագույն գառան լավը; լցնել ճարպը: Գառին ավելացնել 4 բաժակ ջուրը, աղը եւ պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը: Բաղադրություն բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը. ծածկել եւ եփ գալ 2 ժամով, մինչեւ որ միսը նիհար է:
- Խառնել գազարով, սոխով եւ կարտոֆիլով. եփել ավելի քան 20 րոպե: Խառնել ոլոռի մեջ:
- Խառնել 2 ճաշի գդալ ալյուրը 3 ճաշի գդալով ջուրով. Խառնել շոգին: Եփել մինչեւ խառնուրդը սկսում է եռալ եւ խտացնել:
- Խառնել կեղտաջրերի բաղադրիչները մի պատառաքաղով, մինչեւ լավ խոնավեցրեք, բայց չեն գերազանցում: Գդալ պղպեղը նրբորեն եռացող աղցանի վրա, փորձելով պահել պտուղները մսի եւ բանջարեղենի վրա եւ ոչ թե չափազանց հեռու մեջ հեղուկ:
- 10 րոպե ցածր ջերմության վրա դանդաղ եփեք, բացեք:
- Ծածկեք եւ եփել ավելի ցածր ջերմությունից 10 րոպե ավելի երկար: Բանջարեղենը կտորից տիպի հյուսվածք է պարունակում, երբ արվում է:
- Ստուգեք պտուղը խաշում են, երբ նրանք եփում են, բայց զգույշ եղեք, որ չմտնեք պտուղները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 695 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 153 մգ |
| Նատրիում | 1,293 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |