Շատերը հայտնի են որպես սպիտակ բողկ, ճապոնացիները դա համարում են որպես daiikon կամ daikon բողկ : Այս հայտնի ասիական բանջարեղենը փոքրիկ նմանություն ունի փոքրիկ, կլոր կարմիր բողկներին, որոնք հայտնաբերվել են աղիների աղցաններում: Փոխարենը, չինական սպիտակ բողկը, կամ Ռաֆանուս Սատիվուսը , նման է մեծ սպիտակ գազարի:
Չնայած ճապոնական խոհարարները հույսը դնում են Daikon- ի կտրուկ կծումից, որպեսզի վերականգնել եւ աղցանների համը ավելացնել, Չինաստանում այն ավելի շատ օգտագործվում է ընդհանուր առմամբ:
Չինական սպիտակ բողկը ավելացվում է չինական ապուրների , խառնիչ կարտոֆիլով եւ կարմիր պատրաստված ուտեստներով, որտեղ սննդամթերքը դանդաղորեն սոյայի սոուսում է: Չինաստանի սպիտակ բողկով պատրաստված շոգեխաշած տորթը ավանդական չինական ամանորյա ճաշատեսակ է:
Որտեղ գտնել Daikon- ը
Ասիական ճաշատեսակներից բացի, չինական սպիտակ բողկը կարտոֆիլի կամ շագանակագույն ստեղծագործական այլընտրանք է: Daikons հաճախ թթու են եւ դարձնում է յուրահատուկ խորտիկ, ձեր վիտամին C- ն եւ կալցիումը: Սպիտակ բողկը նաեւ կալիումի հիանալի աղբյուր է:
Եթե ձեր տեղական մթերային խանութում չեք գտնում, ապա փորձեք ասիական շուկա: Դուք կարող եք նաեւ ստուգել էթնիկ սննդի միջանցքը թթու դրոշիների համար:
Դայիկոնի սորտերը
Ընդհանուր Daikon բողկով, կան նաեւ մի քանի այլ տեսակներ, որոնք հայտնաբերվել են Հարավային Ասիայում: Չինական լոբակն ունի բաց կանաչ գույն արմատների եւ տերեւների վերեւում: Կորեայի հայրենի մեկ փոփոխություն կոչվում է mu. Կորեերեն ծաղիկները հակված են փոքր լինել, բայց սթափ:
Մեկուկես մասը բաց կանաչ է, սովորաբար տարածվում է վերեւից: Lobak- ը եւ Mu- ը երկուսն էլ համարվում են սպիեր, քան սպիտակ բողկ:
Եթե դուք փնտրում եք ձեր հյուրին իսկապես տպավորելու միջոց, ձեռք ձեռքեր վերցրեք ձիթապտուղ ձմերուկի վրա: Այս չինական Daikon- ն ունի ձանձրալի կանաչ մարմին մի վառ կարմիր ներսում: Դա ռոմանտիկացված բուսական է, երբեմն կոչվում է գեղեցկության սիրտ կամ վարդագույն բողկ:
Գյուղատնտեսական օգտագործումը
Սպիտակ բողկը խոհանոցում օգտակար չէ. այն նաեւ ունի գյուղատնտեսական նշանակություն: Ֆերմերները հաճախ կարտադրեն իրենց կարտոֆիլի մշակաբույսերը սպիտակ բողկով, քանի որ բողկի խոռոչը հողում խոշոր փոս է թողնում, քանի որ այն անկում է ապրում, ինչը թույլ է տալիս կարտոֆիլը ավելի խորանալ հողի մեջ: Այս եղանակով ֆերմերները կարող են իրականում խթանել իրենց կարտոֆիլի բերքատվությունը, քանի որ կարտոֆիլը սովորական աճի սահմանափակումներ չի զգում: Ռադիզաները նաեւ պահպանում են մեծ քանակությամբ միկրո եւ մակրո-սննդարար նյութեր, որոնք օգնում են բեղմնավորել հողը:
Հայտնի է նաեւ որպես
Դուք կարող եք տեսնել նաեւ չինական սպիտակ բողկը, որը կոչվում է նաեւ daikon, սպիտակ բողկ, ձմեռային բողկ, Lo Bak, ցածր Bak կամ չինական սառցադաշտային բողկ: Թեեւ այդ անուններից ոմանք նաեւ նշում են մի շարք դայիկոն բազմազանություն, դրանք հաճախ օգտագործվում են պարզ սպիտակ բողկերի համար: