Կարմիր մանուշակագույն perilla կոչվում է akajiso (կարմիր shiso): Կարմիր shiso թողնում ավանդաբար օգտագործվում է ներկել թթու վարունգ (ճապոնական ծիրան կամ սալոր): Շատ լավ է օգտագործել 1/2 - 1 լիտր կարմիր shiso տերեւները 4 1/2 լիտր տոլարի թթուների համար: Նախ, լավ լվացեք տերեւները եւ քաշեք մի քամիչ:
02-ից 07-ը
Շիզո տերեւների վրա աղացրեք աղը:
Պատրաստում թթու. Լուսանկարը (c) Setsuko Yoshizuka Շիշո տերեւների վրա շաղ տալ 1-2 ունց աղի աղ:
03-ից 07-ը
Ռուբը shiso թողնում է
Պատրաստում թթու. Լուսանկարը (c) Setsuko Yoshizuka Ռուբը shiso լավ է թողնում, որպեսզի մուգ մանուշակագույն հեղուկը հանվի: Սա արվում է, որ դիսը հանեն shiso տերեւներից:
Պատրաստում թթու. Լուսանկարը (c) Setsuko Yoshizuka Հացահատիկի արդյունահանվող հեղուկը կոչվում է umezu (ume sirke): Թխել դուրս գցել պղպջակների մեջ, մեկ այլ գունդ:
06-ից 07-ը
Ներդրեք shiso- ը եգեշուում:
Պատրաստում թթու. Լուսանկարը (c) Setsuko Yoshizuka Սեղմված շիշը թողնում է եզիում: Կտրեք տերեւները ձեռքով, որպեսզի umezu- ն վերածվի կարմիր:
07-ից 07-ը
Առանձին շիզո տերեւները թողնում են հեղուկից:
Պատրաստում թթու. Լուսանկարը (c) Setsuko Yoshizuka Տեղադրել կարմիր խոզապուխտը եւ շիսո տերեւները երկու առանձին գավաթներում: