Սմբուկը արժանի է ձեր մթերային ցուցակի հերթական տեղում, ինչի մասին վկայում են համեղ բաղադրատոմսերի այսպիսի աճող հավաքածուն: Շատ գեղեցիկ սեգմենտներով բազմապիսի սեգմենտներով (զվարճալի փաստ `բուսաբանորեն ասած, սմբուկները իսկապես հատապտուղներ են), դժվար է ձանձրանալ, հատկապես այն պատճառով, որ դրանք շատ հրաշալի միջոցներ են դրանք օգտագործելու համար: Հացահատիկից, թխումից կամ խորը տապակածից, grilling կամ roasting, սմբուկ են լավ է շատ նախապատրաստման մեթոդների. Եւ dips, աղցանների, fritters եւ նախուտեստների ընտրելու, դուք կգտնեք բոլոր տեսակի վայրեր, դրանք աշխատել ձեր menus.
Թարմացվել է Միրի Ռոտովիցցը
01-ից 11-ը
Տապակած հեքիաթային կաղամբով աղ եւ ֆետայի բաղադրատոմսով (կաթնամթերք)Հեքիաթային սմբուկ `Mint եւ Feta- ի հետ: © Միրի Ռոբերկովից Փոքրիկ հեքիաթային սմբուկները ստանում են անանուխով եւ սնուցվում փխրուն ֆետա պանիրով: Ֆերմերային շուկաները կամ մասնագիտացված grocers- ը լավագույնն են երեխայի սմբուկը գտնելու համար, բայց եթե չկարողանաք գտնել դրանք, հարուստ ճապոնական սմբակավորները կամ նույնիսկ լիարժեք սմբուկները կարող են աշխատել, թեեւ պետք է բարձրացնեք ինչպես բաղադրատոմսի քանակները, այնպես էլ ճաշ պատրաստելը համապատասխանաբար:
02-ից 11-ը
Կոշեր Moussaka Recipe (Միս)Մուսսակա: Վարկը `Mark Walrave / EyeEm / Getty Images Ավանդական հունական Moussaka- ն սահմանափակում է կոշեր խոհանոցում, քանի որ բաղադրատոմսը բաղկացած է տավարի եւ սմբուկի պանրի հետ, հարուստ, կաթնային եւ կարագի վրա փափուկ սոուսով: Սակայն սոյայի կաթը նման ոչ կաթնային փոխարինողների ստեղծագործական օգտագործմամբ , ճաշացանկի հեղինակ Սյուզի Ֆիսբեյնը այս կոսերը պատրաստել է ընկերության ընկերական ճաշատեսակին :
03-ից 11-ը
Տապակած սմբուկ եւ կարմիր պղպեղ աղցան (Pareve)Սմբուկ եւ կարմիր պղպեղ աղցան: © Միրի Ռոբերկովից Թեեւ դուք պետք է մի փոքր խորը տապակել, որպեսզի այս իսրայելական սմբուկ եւ կարմիր պղպեղ աղցան, մնացած պատրաստման այսքան պարզ, դուք չեք կարող մտածել վառարանի վրա անցկացված լրացուցիչ րոպեների մասին: Գիշատիչը առաջարկում է որպես ճաշատեսակ, նախուտեստ, աղցան կամ կողմնակի ճաշատեսակ, անկախ նրանից, թե երբ եք ծառայում այն, ասում է Գիորա Շիմոնին, «բոլորը կթողնեն ձեր սեղանը, որը գայթակղեցնում է համեղ սմբուկի ճաշատեսակին»:
04-ից 11-ը
Բուսական ճարպային շիճուկ (Pareve)Բաղադրիչը կաթվածահար է: Վարկ: Լուբոմիր Լիպով / Getty Images Giora Shimoni- ն ասում է, որ սմբուկի վրա հիմնված վարագույրը լյարդի թակած է, «այնքան համեղ է, որ չես մտածի, որ պահանջում է տապակումը»: Շիմոնիի ընտանիքը սիրված է, այս տարբերակը շատ կաթնամթերքներից մեկն է, որը սնահավատ թակած լյարդի վրա է :
05-ից 11-ը
Պարսկական սմբուկ եւ լոլիկի շոգ (Խորեշ Բենդեմյան)Պարսկական սմբուկ եւ տոմատի շոգ: © Միրի Ռոբերկովից Խորեսը (երբեմն spelled khoresht) կամ շոգեխաշել է պարսկական խոհանոցի հիմնական պահը: Չնայած Խորեշ Բենդեմյան կամ Բաղադրիչը, հաճախ պարունակում է միս, այն բաղադրատոմսը, որը հարմար է բուսակերների հարմարվողականությանը: Այս Vegan տարբերակը դարձնում է համեղ հիմնական ուտեստ, որը մատուցվում է պարզ շոգեխաշած բրնձով կամ խիստ Tahdig- ում:
06-ից 11-ը
Baba Ghanoush (Pareve)Baba Ghanoush, նարնջի սերմերի եւ մաղադանոսով զարդարված: © Միրի Ռոբերկովից Մերձավոր Արեւելքում ամենատարածվածը, Baba Ghanoush- ն ընկղմված սմբուկով եւ tahini- ից ցածր կամ տարածված է: Բաղադրատոմսը պարզ է, պարզապես սմբակով տապակեք, փափկեցրեք փափկեցված պղպեղը, այնուհետեւ կպիրացրեք տոմինով եւ համեմունքներով: Scoop այն թարմ pita հաց կամ հում ուտեստներ համար առողջ snack կամ meze ոճի նախուտեստ.
07-ից 11-ը
Սմբուկի տապակած տապակած տոմատի կիտրոնի սոուսով բաղադրատոմսով
Սմբուկի տապակած տոմատի սոուսով: Credit: Joff Lee / Getty Images Այս բուսակերների սմբուկի տապակները մեծ Passover- ի միջերես են դարձնում Գորիա Շիմոնիի դստեր համար, ով բացատրում է, որ «միսը մեծ երկրպագու չէ»: Նա սիրում է ուտել նրանց, եւ քանի որ նրանք ծածկված են (չեզոք) եւ կարող են ընտրել կաթնամթերքի կամ մսի կերակուրներով, Շիմոնը սիրում է դրանք կատարել:
08-ից 11-ը
Աղացած բուսական ռաթատուր
Աղացած բուսական ռաթատուր: Վարկ: Վարկանիշ: Westend61 / Getty Images Ոգեշնչված ֆրանսիական դասականից, այս հեշտ ռաթատուիլային բաղադրատոմսը ստանում է վառարանում թխած, այլ ոչ թե սննդամթերքի վրա: Որպես բոնուս, ամերիկյան սննդի փորձագետ Քեթի Քինգսլին առաջարկում է բազմաթիվ տեղեկություններ, որոնք ընտրում եւ պատրաստում են սմբուկով:
09-ից 11-ը
Խորոված սմբուկ եւ թարմ աղացած բուսական պիցցա բաղադրատոմսերՍմբուկով պիցցա: Credit: Credit: Isaac Feldman / EyeEm Եթե դուք չեք ունենա գրիլ, դուք կարող եք տապակած սմբուկով պատրաստել այս տնական խորոված սմբուկով եւ թարմ աղավաղված բուսական պիցցա: Վեգետարիանական սննդի մասնագետ Ջոլինդա Հաքեթը հղում է տալիս իր սիրած Vegan պիցցա խմոր բաղադրատոմսին, թեեւ դուք կարող եք նաեւ խնայել ժամանակ օգտագործելով խանութից պատրաստված խմորից:
10-ից 11-ը
Vegan սմբուկ լազանանCrumbled tofu խիստ ընտրովի այս Vegan Lasagna. Credit: Jason Lugo / Getty Images Այս Vegan Lasagna բաղադրատոմսը իդեալական է այն ժամանակների համար, երբ դուք ծառայում եք kosher մսի կերակուր, բայց դեռ ուզում է զգալի միջամտել բուսակերների կամ vegan հյուրերի համար: Մակարոնեղենը պարզապես շերտ է սմբուկով, սպանախով եւ սոուսով, թեեւ կարող եք ավելացնել տնական tofu «ռիկոտա», եթե ցանկանում եք:
11-ից 11-ը
Baingan Aaloo Ki Subji (Հնդկական սմբուկ եւ կարտոֆիլ)Baingan Aloo - հնդկական սմբուկ եւ կարտոֆիլ: Credit: John Clark Լուսանկար / Getty Images Սմբուկով, կարտոֆիլով եւ լոլիկով պատրաստվում են տաքացնող համեմունքներով, այդ թվում `չաման, կորիան եւ քրքում, այս բուսակերների ճաշատեսակում հնդկական սննդի փորձագետ Պետրինա Վերմա Սարկարից: Հետեւեք նրա առաջարկին եւ ծառայեք Բայինգան Աալու Կի Սուբջինին, տնական սուլթատով եւ յոգուրտ ռայիտա :