Giora Shimoni- ն ասում է, որ սմբուկի վրա հիմնված վարագույրը լյարդի թակած է, «այնքան համեղ է, որ չես մտածի, որ պահանջում է տապակումը»: Շիմոնիի ընտանիքը սիրված է, այս տարբերակը շատ կաթնամթերքներից մեկն է, որը սնահավատ թակած լյարդի վրա է :
Փորձեք այն որպես սենդվիչ տարածություն խալլայում , կամ ծառայում է որպես խնձորի կծու պղպեղով կամ ցորենի հացով, կոտրիչներով եւ վեգետի crudites: Եթե դուք զվարճանաք, առաջարկեք այն մի քանի այլ բուսական dips, ինչպես Մարոկկոյի տոմատի եւ պղպեղի վրա հիմնված Matboucha եւ մեծ guacamole :
Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին սմբուկ (փռված եւ 1/2 հատ հատված)
- 1/2 բաժակ ալյուր
- Canola կամ ձիթապտղի յուղ, տապակելու համար
- 1 միջին սոխ (փռված եւ թակած)
- 2 մեխակ սխտոր (փռված եւ թակած)
- 3 պինդ խաշած ձու (կեղեւավորված)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել սմբուկը մի խցանված մի մեծ գավաթով: Շաղ տալ աղով եւ թող նստել 20 րոպե: (Աղը կհանգեցնի սմբուկին հեղուկների ազատման համար): Պատրաստեք սմբուկի կտորները չորացնելով թղթե սրբիչով, ապա սմբուկի երկու կողմերը ցրտահարել ալյուրով:
2. Խոշոր տապակած տապակի մեջ լցնել բավականաչափ յուղ `առատորեն ծածկելու տապակի ներքեւի մասը: Ջերմ մինչեւ տաք, բայց ոչ ծխելը, միջին բարձր ջերմության վրա:
Կիտրոնի շերտերի կեսը տեղադրեք տաք յուղի մեկ շերտով: Տապակել մինչեւ մուգ շագանակագույն: Անցնել եւ տապակել մյուս կողմում, մինչեւ մուգ շագանակագույն: Հեռացրեք մի թղթե սրբիչ եւ կտեսնեք մեկ այլ թղթե սրբիչ `հեռացնելով ավելորդ յուղը: Տապակել մնացած սմբուկին, ինչպես նկարագրված է վերեւում: Տապակած սմբուկը մի կողմ դրեք սառը:
3. Ավելացնել թաթարած սոխ եւ սխտոր տապակած տապի մեջ, որը դեռեւս յուղի մեջ կպահի սմբուկից տապակելուց: Թխել մինչեւ մեղմել, մոտ 5 րոպե, ցածր ջերմությունը եւ շարունակում է եփել, երբեմն թափառել, մինչեւ սոխը սկսի caramelize, մոտ 5 - ից 8 րոպե ավելի:
4. Տապակած սմբուկը, սոխը եւ սխտորը տեղադրեք սննդի պրոցեսոր: Ավելացնել պինդ խաշած ձու: Գործընթացը, մինչեւ տարածումը հարթ է: Սեզոնը աղով եւ պղպեղով:
5. Խառնուրդը փոխանցեք հերմետիկ կոնտեյներով եւ սառեցրեք մի քանի ժամ առաջ: