Մի փոքր պատմություն
Ձմեռային ցնցուղը ներառում է բանջարեղենի լայն տեսականի, այդ թվում, կաղնու սաղավարտ, արեւելյան սմբուկ, սպագետտի սաղավարտ, դդում եւ Հաբբարդի սաղավարտ: Դա յուրահատուկ է ԱՄՆ-ի համար `լինելով բնիկ ամերիկացիների կողմից տնկված երեք վարագույրներից մեկը, այդ թվում` եգիպտացորենի եւ լոբի, որոնք ավելացնում էին իրենց դիետաները սեզոններում, երբ որսորդությունը քիչ էր: Երկու նախնական բնակիչները, ովքեր տնկել են ձմեռային սուճերը, ներառում են մեր հիմնադիր հայրերը Ջորջ Վաշինգտոնը եւ Թոմաս Ջեֆերսոնը:
«Ձմեռային ցնցուղ» տերմինը մի քիչ սխալ է, քանի որ նրանք ամբողջ տարվա ընթացքում իրականում հասանելի են, իսկ ոմանք, ինչպես սպագետտի սաղավարտը, գարնանն ու ամռանը տարածված են: Բոլոր ձմեռային squash են անդամների gourd ընտանիքի, եւ հիանալի լրացում է առողջ դիետայի.
Բաղնիքի ցնցուղը, որը ամենատարածված եւ հասանելի է ձմռանը, նույնպես հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Չնայած, փաստորեն, պտուղը, ինչպես բոլոր ձմեռային սաղավարտը, համարվում է բանջարեղեն եւ ունի դդումի նման ընկույզ քաղցր բուրմունք: Բոլոր ձմեռային սաղավարտի պես, մոխրագույնները աճում են խաղողի մեջ եւ գերազանց են, քանի որ ձմռանը շատ ձմերուկ են, հյութեղ: Որոշ վեճ կա, թե ով է մշակել արեւադարձային երկիրը: Մեծ մասը պնդում է, որ այն առաջին անգամ աճեցված է եւ ստեղծվել է Մասաչուսեթսի Ուոլթմանում, Ռոբերտ Է. Յանգի Ուոլթմանի փորձարկման կայարանում, իսկ Դորոթի Լեգգեթը գտնում է, որ դա իր ամուսինը, Չարլզ Լեգետտը, ով իրականում մշակել է Stow, MA- ի բանջարեղենը, եւ այնուհետեւ այն ներկայացրել է Waltham փորձարարական կայանը:
Վերջին հետազոտությունները
Կենդանիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ձմեռային սիսեռի օսլաները հատկապես օգտակար են որպես հակաբորբոքային, հակաբորբոքային եւ հակաօքսիդիչ հատկություններ, ինչպես նաեւ ինսուլինի կարգավորող ունակություններ ունենալու համար: Սկզբնական լաբորատոր հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ձմեռային սաղավարտը նաեւ սրտի առողջ կերակուր է, քանի որ խանգարում է խոլեստերինի ձեւավորումը մեր բջիջներում:
Amazing Nutritional Benefits
Ձմեռային սուպը համարվում է սուպերֆուդ եւ ցածր է կալորիաներով, ճարպային, նատրիումի եւ խոլեստերինով `ապահովելով մանրաթելի հարուստ աղբյուր եւ սննդային օգուտներ: Այս պտուղը / ուտիճը հարուստ է վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Հատկանշական է, ձմեռային ցնցումը բարձր է A եւ C վիտամիններով, B-6, B-2, pantothenic թթու եւ ֆոլաթթու: Նրանք բարձր են հանքանյութերի կալիումի, պղնձի եւ մագնեզիումի եւ հակաօքսիդիչ մանգան: Ձմեռային ցնցուղը առաջարկում է նաեւ օմեգա -3:
Հետաքրքիր է, ձմեռային սաղավարտը ալֆա եւ բետա կարոտենների գերբնական առատ աղբյուր է: Նրանք նաեւ հարուստ են zeaxanthin, beta-cryptoxanthin եւ lutein.
Ինչ պետք է ստանաք
Ինչպես դարձնել այն
- Օգտագործեք սմբուկի, գորշի եւ գազարի մաշկը `լի սնուցող նյութերով:
- Մի սահուն համար ավելացրեք ձեր սիրած հեղուկը, ինչպիսիք են կոկոսի, վարսակի, նուշի կամ բրնձի կաթը: