Դրագոյի տխրահռչակ ձիարշավերի այս հաստատուն բաղադրիչը ձիու բերանից է `Տոմմի Կվիտանովիչը, որը տիրապետում է Drago- ի ծովամթերքների ռեստորանին` իր մոր հետ, Կլարա Կվիտանովիչի, Նոր Օռլեանի եւ Մետիրիի, Լա, եւ այժմ Ջեքսոնի, Միսս:
Կվիտանիովիչը ասում է. «Սա կատարյալ կերակուրն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վիշտ վայելել իրենց անուշահոտ ձեւով, սակայն չեն կարող ուտել կամ հաց չեն ուտում: Երբ դուք սկսում եք այս աղքատներին ուտել, դուք չեք կարողանա դադարեցնել: 'փորձեք սա առանց քաղցր բշտիկների եւ բացօթյա խորովածի »:
The restaurateur մշակել բաղադրատոմսը ավելի քան 20 տարի առաջ ի պատասխան հում wistster վախի շրջանառվող ժամանակ. Քանի որ խոհարարի ֆոնդը ծովամթերքների պատրաստման լավագույն հեղուկն է, նա ասում է, որ նա գիտեր, որ չարչարանքների վիշտնները լավ արդյունքի կհասնեն, հատկապես այն պատճառով, որ դա արդեն հայտնի գ griled redfish- ի վրա: Նրա նոր մենյուի տարրը կրակել է նման:
The Cvitanovich ընտանիքը Խորվաթիայի ծագում է, եւ 1800-ականներին Լուիզիանա նահանգում լեգենդար ծովագնացներ են, որոնք իրենց ձկնորսական հմտություններն ու ծանր աշխատանքը բերեցին Լուիզիանայի մոտ, շուտով գերիշխում են ձվերագործական առեւտուրը, որը դարձել է Լուիզիանայի խոշորագույն արդյունաբերություններից մեկը: Զարմանալի չէ, որ հոտացիները նման ձկնորսներ կլինեն: Ադրիատիկ ծովի երկայնքով իրենց հսկայական ջրափնյակը այնտեղ բնակվող բնակչության մեծամասնության համար եկամտի աղբյուր է, Դուբրովնիկի նման քաղաքներում, որտեղ Կլարան եւ նրա այժմյան մահացած ամուսինը, Դրագոն, արտագաղթել են:
Կլարա Կվիտանովիչը կիսել է իր լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսը , բաղադրատոմսը եւ խնձորի շտրուդել բաղադրատոմսը ընթերցողների հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա կարագ (փափկեցված)
- 2 ճաշի գդալ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Պտղունց չորացրած օրեգանո
- 18 խոշոր վիշտեր (թարմ շաքի վրա կես շերտով)
- 1 ունցիա Parmesan պանիր (grated)
- 1 ունցիա ռոմոո պանիր (գունավորված)
- 2 թեյի գդալ տափակ տերեւ մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմեք գազի կամ փայտածուխի տերեւ: Մի միջին ամանի մեջ խառնել սխտորով, պղպեղով եւ օրեգանով կարագ:
- Տեղադրեք oysters կես շերտը ճիշտ ամենաշոգ մասի վրա: Քաղցրավենիքը բավականին տապակած կարագի վիշտերի վրա, որպեսզի դրա մի մասը կավարտվի կրակի մեջ եւ մի քիչ բոցավառվի:
- Վեյստերները պատրաստ են այն կողմում, երբ նրանք կպչում են եւ կպչում կողմերին, մոտ 5 րոպե:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել միասին խառած Փարսեսան եւ Ռոմանո շերտերը եւ շաղ տալ բշտիկների վրա, որին հաջորդում են մաղադանոսը:
- Ծառայել ռումբերին անմիջապես տաք ֆրանսիական հացով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 303 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 89 մգ |
| Նատրիում | 97 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |