Տեկիլա եւ արքայախնձոր խոզի կոտլետներ

Արքայախնձորի տեկիլա խորովածի սոուսում լվացվող կողոսկրերի ֆանտաստիկ դարակ: Հարմար է ցանկացած առիթով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 6 ֆունտ / 2,7 կգ: spareribs (խոզի միս)
• 1 տ.փ./5 մլ աղ (ծով կամ կոսեր)
• 1 տ.փ./5 մլ սեւ պղպեղ (գետ)
• Տեկիլա խորովածի սոուսի համար.
• 1 12 oz./350 մլ կարող է արքայախնձոր հյութ (սառեցված, խտանյութ)
• 1 6 ունց / 180 մլ տոմատի մածուկ
• 1 բաժակ / 240 մլ տեկիլա
• 1/4 բաժակ / 60 մլ կիտրոնի հյութ
• 2 tbsp./30 մլ շաքար (շագանակագույն)
• 2 tbsp./30 մլ քացախ (սպիտակ, թորած)
• 1-2 սխտոր մեխակ (աղացած)
• 1 տ.փ./5 մլ տապասկո (կամ ավելի, եթե նախընտրելի է)

Ինչպես դարձնել այն

1. Քսել ու շտապել: Season հետ աղ եւ պղպեղ:
2. Preheat grill բարձր ջերմության համար:
3. Տեղադրել կողիկներ գրիլին եւ եփել տասը րոպե:
4. Տեղափոխեք կողիկներն անուղղակի ջերմության մեջ: Միեւնույն ժամանակ խառնել խորովածի սոուսի բաղադրիչները մեծ կաթսայում:
5. Խառնուրդը բերում է միջին բարձր ջերմության վրա, հաճախակի հուզիչ, շուրջ 20 րոպե:
6. Հեռացրեք սոուսը ջերմաստիճանից եւ սոուսով առատորեն կողոսկրերի խիտ գագաթներով:
7. Անջատեք եւ եփել 20 րոպե:

1. Կպչեք կողոսկրերի մյուս կողմը առատորեն սոուսով: 30 րոպե անց ցանել:
2. Ծառայել կողիկներ, պահված սոուսով: