Խորոված կամ խաշած հավի, տավարի եւ խոզի միսը սոուսից օգտվում են ուժեղ եւ քաղցր համով: Այս քաղցր եւ տտիպ սալորաչիրի գինու սոուսը, խառնել սոխով, կարագով եւ պղպեղով, ձեր միսը ընդունում է տարբեր ուղղությամբ կանխատեսելիից:
Մոշի գինու սոուսը հատկապես լրացնում է տավարի կամ խոզի մսով եւ հավի կրծքամիս: Դա սովորաբար չի ծառայում ծովամթերքների հետ, բայց դա համեղ է համեղ սաղմոնով ֆիլեով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ անանուխ եւ ավելի շատ խավարտ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ սոխ, աղացած
- 1/2 բաժակ cabernet sauvignon, pinot noir կամ այլ չոր կարմիր գինի
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 4 ճաշի գդալ կարտոֆիլի ջեմ կամ պահածոներ, առանց միջատների
- 1/4 թեյի գդալ խիտ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- 1 1/2 բաժակ անուշաբույրեր բաժանել մի սննդի պրոցեսոր կամ բլենդերի եւ խյուսի մեջ:
- Երբ հատապտուղները լիովին պղտոր են, ստիպեք նրանց մի բարակ խողովակի միջոցով մի փոքրիկ գունդ եւ մի կողմ դրեք:
- Heat 1 ճաշի գդալ կարագ սոյայի տապի կամ կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա:
- Ավելացրեք սոխը եւ սոխը, երբեմն խառնիչ, մինչեւ սոխը նուրբ եւ բաց դեղին, մոտ 10 րոպե:
- Ավելացնել կարմիր գինի եւ կիտրոնի հյութ:
- Բաղադրություն բերեք, ապա ցածրացրեք ջերմությունը եւ եփեք, մինչեւ խառնուրդը կրճատվի մոտավորապես:
- Համակցեք մանրացված անանուխը եւ ջեմը կամ պահածոները, պղպեղը եւ աղը եւ ավելացրեք գինու խառնուրդը:
- Բաղադրություն բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք 5 րոպե:
- Խառնել 1 ճաշի գդալով սառը ցորենով:
- Ծառայել թարմ ընդհանրական անուշաբույրեր `խավարտով:
Բլեքբերերի մասին
Սեւամորթները ամառային պտուղ են: նրանք հունիսից մինչեւ սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, դրանք դարձնելով ամուր ամառային աղանդերի խոշոր ընկեր, խոզապուխտ, ելակ եւ հապալաս:
Երբ եք գնել սալորաչիրներ, նայեք պայծառ, լուսավոր եւ ծակոտածներ, որոնք մուգ մուգ մոխրագույն կամ գրեթե սեւ եւ հետեւողական են իրենց գույնի մեջ: Սեւամորթերը պետք է հնարավորինս շուտ օգտագործել, դրանք գնելուց հետո, բայց կպահպանվեն շուրջ հինգ օր սառնարանում:
Այս հատապտուղները քաղցր եւ թթու են եւ ունեն բազմաթիվ օգտագործման միջոցներ `սոուսում, ինչպես այս բաղադրատոմսով, եւ օշարակներում: կարկանդակներ, կարկաչիչներ եւ կիտրոններ; մանրուքներ; կեքսեր; մրգային smoothies; parfaits; պաղպաղակի վրա; մրգային աղցաններում; եւ ֆետա պանիրով եւ թարմ սպանախ կանաչներով `սովորական ամառային աղցան:
Սեւամորթերը հայտնի են իրենց սնուցող սնունդը: Նրանց շատ մուգ մանուշակագույն գույնը պատմում է, որ դրանք ունեն հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակ: Մի բաժակ անանուխ պարունակում է մոտ 62 կալորիա, 14 գրամ ածխաջրածին եւ 8 գրամ մանրաթել: Նրանք վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր են եւ A, E եւ K վիտամինների լավ աղբյուրը: Նրանք նաեւ հիանալի աղբյուր են flavonoids:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 83 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |