Սեզոնային թխվածքաբլիթներ `ձիթապտղի յուղով

Հունարենում: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, արտասանել koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee

Koulourakia- ը կարող է ձեւավորվել բազմաթիվ ձեւերով: Այս փոքրիկ քնջութը պատված բլիթները սովորաբար կատարվում են փոքր օվալաձեւ ձեւերով եւ օղակների մեջ: Կաթսայի խմորն ավելի փափուկ եւ օլիեր է, քան շատ այլ բաղադրատոմսեր, եւ վերջնական արդյունքը խրթխրթան է, համեղ բլիթ: Այլ բաղադրատոմսերը պահանջում են մինչեւ 3 բաժակ շաքար, բայց ես նախընտրում եմ այս քիչ քաղցր տարբերակը:

Դուք կարող եք ստուգել այլ համեղ հունական աղանդերի եւ տեսնել սիրած cookie բաղադրատոմսը:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1/2 ֆունտ (1 1/2 բաժակ) քնջութի սերմերի համար
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• Հյութ եւ 1 կանաչ կիտրոնի աղացած կեղեւ
• 3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 ստվերային կոնյակ
• 1/2 ճաշի գդալ դարչին
• 1/2 ճաշի գդալ
• հիմք թխվածքներ
• 3/4 բաժակ տաք ջուր
• 1 1/2 բաժակ շաքար
• 1 1/2 ճաշի գդալ խմորիչ փոշի
• 12 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)

Ինչպես դարձնել այն

Քնջութի սերմերը դրեք քամիչ եւ լվացեք ցուրտ, հոսող ջրի տակ: Ցնցեք հեռացնել ավելցուկային հեղուկը եւ մի կողմ դրեք 1 ժամ տեւելու համար (դրանք դեռեւս խոնավ կլինեն):

Լցնել լոլիկի հյութի խմորի սոդա:

Միացրեք ալյուրը եւ թխում փոշին:

Մի խառնուրդը, միացրեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը (խմորի սոդա), կծու կեղեւը, կոնյակը, դարչինը, մեխերը եւ տաք ջուրը: Բարձրանալ միջին բարձրության վրա `համատեղելու համար:

Ավելացնել շաքարավազ եւ ծեծել մինչեւ լավ խառնուրդ, եւ ոչ թե առանձնացնել (մոտ 5-8 րոպե):

Դանդաղորեն ծեծել են 8 բաժակ ալյուրի խառնուրդով:

Երբ ալյուրը խառնվում է, խմորը դարձնել անուշահոտ մակերեսով (կամ խառնել ափսեում) եւ ձեռքով պատրաստել 10-15 րոպե, ավելացնելով ավելի ալյուր, մինչեւ որ խմորը չի մնում ձեր ձեռքին: Խմորը կլինի փափուկ:

Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 ° F (220 ° C):

Խմորից մի կտոր վերցրեք չամրացված ընկուզենի չափը եւ քաշեք այն ձեր բռունցքում, խիտ գնդակի համար: Դուրս գալ դեպի պարան ձեւ, շուրջ 3 դյույմ երկարություն: Ներկիր քնջութի սերմերի եւ սմբուկի շերտերը եւ սերմերը մղում են cookie- ի մակերեսին: Կպչունները կարող են մնալ, քանի որ դրանք ձեւավորվում են կամ կազմված են օղակների մեջ:

Մանրամասների համար տեսեք, թե ինչպես պետք է քնջութի Cookies- ի լուսանկարները:

Թխել կաթսայի կափարիչի վրա, չոր փաթաթված կամ շատ թեթեւ յուղազերծված թխվածքաբլիթներ, ժամը 425 ° F (220 ° C) 15-20 րոպե, մինչեւ մութ ոսկե. Խառնել ամբողջովին ծառայելուց առաջ:

Արդյունավետություն. 100-130 թխվածքներ (նվազեցնելով բոլոր քանակները համաչափորեն փոքր քանակություն կատարելու համար)

Երբ ամբողջովին սառեցված է, պահում է հերմետիկ պլաստիկ տարաներ: Նրանք կպահպանեն մինչեւ 2 ամիս: Նրանք կարող են սառեցնել ավելի երկար ժամանակ: