Հացաբուլկեղենի մեջ գտնված ծանր հյութերը նույնն են, ինչ պաղլովայի համար օգտագործվող միրգը կամ այն համեղ, փափուկ միջավայրում պատրաստված թխվածքաբլիթները, հաճախ շոկոլադով կամ այլ հյութերով: Խեղճերը օգտագործում են ավելի շատ շաքար, հալեցնում ձեր բերանը եւ կարող են հիմք հանդիսանալ շատ համեղ դեսերտ: Դուք կարող եք ավելացնել տարբեր տեսակի համային տեսք նրանց համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ձվի սպիտակ գույն
- 2 1/4 բաժակ փոշի շաքար (225 գ)
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- Մաքուր վանիլային քաղվածք (նուշի քաղվածք կամ ճաշակի սիրած բույր)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° F (95 ° C):
- Լվացեք եւ չորացրեք ձեր գավաթը եւ ճարպերը, որպեսզի համոզվեք, որ ճարպի կամ յուղի հետքերն անցան: Ձվի սպիտակները չեն քամում, եթե ընդհանրապես յուղեր կան:
- Ձվի սպիտակուցները հեռացրեք դեղնուցներից: Դա ամենադյուրինն է, երբ ձվերը մի քանի օր է եւ սառը: Այնուհետեւ թույլ տվեք, որ ձվի սպիտակ գույնը կթողնի սենյակային ջերմաստիճանը կես ժամ: Օգտագործեք ձվի դեղնուցներ creme brulee , flan կամ կարագի թխվածքաբլիթներում : Դուք նաեւ կարող եք սառեցնել ձվերը :
- Սկիզբ ձվի սպիտակեցումը միջին արագությամբ, մինչեւ որ դրանք փրփրացող են, ապա բարձրացնեք բարձրագույն արագություն: Երբ նրանք սպիտակ են եւ սկսում են թունդ, սկսեք միաժամանակ շաքարավազը մեկ ճաշի գդալ: Կարող է գցել գետի կողմերը, ինչպես դու գնաք:
- Ավելացնել աղ եւ շարունակել ծեծել մի քանի րոպե, մինչեւ փայլուն եւ թունդ: Դրանք կլինեն հաստ սառույցի հետեւողականության մասին:
- Ակտիվացրեք քաղվածքների մեջ, եթե օգտագործեք: Օգտագործեք մոտ մեկ թեյի գդալ մաքուր վանիլի քաղվածք կամ եռամսյա թեյի գդալ նուշի, նարինջի, կիտրոնի, կիտրոնի կամ անանուխի քաղվածքների մասին:
- Լրացրեք սոսինձը խմորեղենի մեջ, եթե ունեք: Ընտրեք մեծ հուշում, ինչպես աստղային հուշում, դեկորատիվ գծերի համար:
- Line երկու կպչուն ժապավեններ մագաղաթյա թղթի հետ: Սեղմեք աղվեսների վրա, cookie թերթիկի վրա լավ տեղադրվող: Օգտագործեք մոտ մեկ ճաշի գդալ մեկ cookie- ի համար: Եթե դուք չեք ունենում խմորեղենի տոպրակ կամ չեք զգում, օգտագործելով մեկին, կարող եք նաեւ թողնել կաթիլներ, օգտագործելով երկու գդալներ եւ մի քիչ սահեցրեք գագաթները:
- Տեղադրեք երկու թխուկ թերթիկները ջեռոցում եւ սահմանեք ժմչփ մեկ ժամ: Պտուտակի դուռը մի փոքր հեռու պահեք, այն փայտե գդալով բացելով: Մի կես ժամից անցեք ստորին թխվածք թերթիկը վերեւում:
- Ջեռոցի ջերմաստիճանն իջեցրեք որքան հնարավոր է (իմ վառարանը իջնում է մինչեւ 175 ° F կամ 80 ° C), իսկ թխվածքաբլիթները թխում կամ չորացնում են եւս երկու ժամ: Այո, դա երկար կտեւի: Անջատեք վառարանը եւ թողեք ջեռոցում թխուկները:
- Եթե բլիթները դառնում են չափազանց շագանակագույն, միացրեք վառարանը, փակ դուռը եւ թույլ տվեք դրանք դանդաղ սառչել մի քանի ժամ կամ գիշեր:
- Թխել այս բլիթները միայն չոր օրերին: Հանգստացեք, մի քանի շաբաթվա ընթացքում պահեք հերմետիկ կոնտեյներով:
Օգտագործեք այս թխվածքաբլիթները `որպես դեսերտ տապակ, ուղեկցող ընթրիքից հետո սուրճ կամ մի ազնվամորի պաղպաղակի դեսերտ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 125 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 25 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |