01-ից 15-ը
Աղցանների համար Cookies- ի բաղադրատոմսը
Տեսեք բաղադրատոմսը միայն այստեղ:
Բլիթների թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը պարզ է `ալյուր, կարագ, փոշի շաքար եւ մի քանի կակաո: Քանի որ դա պարզ է, օգտագործեք լավագույն բաղադրիչները, որոնք կարող եք գտնել, քանի որ յուրաքանչյուր բաղադրիչի համը դուրս կգա ավարտված բլիթում: Օգտագործեք հոլանդական վերամշակված կակաո, եթե այն ունեք, քանի որ այն թխուկների համար մուգ գույն է տրամադրում:
Բաղադրությունը `
- 1 գ. գումարած 7 tbsp. unsalted կարագ (300grams), բաժանված
- 1 1/2 գ. փոշի շաքար (150 գրամ)
- 1/4 թթ. աղ
- 3 գ. գումարած 2 tbsp. ալյուր (400 գրամ)
- 1/3 գ. կակաո (25 գրամ)
- 1 ձվի սպիտակ (ըստ ցանկության)
Խառնել 1 բաժակ գումարած 6 ճաշի գդալ փափկեցրած կարագ, փոշիացված շաքարով եւ աղով մինչեւ սպիրտ: Ավելացնել ալյուրը եւ շարունակել խառնել մինչեւ փափուկ խմոր ձեւը: Սկզբում դա խառնաշփոթ է, բայց այն կկազմի գնդակը, եթե դուք խառնեք:
Բաժանել կիսով չափ, կամ վերցնել մոտ 425 գրամ խմոր երկրորդ գավաթին: Խառնել կակաոյի եւ մնացած ճաշի կարագի կեսը:
Ձեւավորեք երկու խմորներ գնդիկները, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք 1/2-ից մինչեւ 1 ժամ:
02-ից 15-ը
Խմորը բաժանել
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Խմորը կարող է մի քանի օր մնալ սառնարանում: Եթե դուք օգտագործում եք թարմ քաղցր կարագ, բավականաչափ երկար չթողեք, որ խառնաշփոթ լինի:
Երբ դուք ունեք սառեցված խմոր, վերցրեք դրանք եւ կտրեք մոտ մեկ հինգերորդ մասը: Փոքր մասը կտեղափոխվի շախմատային սեղանի դրսից եւ պահում է դրանք միասին:
03-ից 15-ը
Խմոր դուրս հանեք
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Roll 4/5 սպիտակ խմորի մեջ, որը գտնվում է մոտավորապես 3/8 դյույմ հաստությամբ (1 սանտիմետր) մի փոքրիկ խառնուրդի վրա: Կրկնել սեւ խմորով:
Ես այստեղ օգտագործեցի շերտերի գլխարկը, փորձել եւ կտրել այն օգտագործված ալյուրի չափը: Եթե դուք օգտագործում եք շատ ալյուր, ապա դա կարող է խստացնել կամ խեղդել բլիթները: Կտորի ծածկը լավ աշխատեց, բայց դա այնքան լավն է, թեթեւորեն խմորը եւ գլանաձեւ գդալը:
04-ից 15-ը
Խմորը կտրեք գծաներուն մէջ
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Կտրեք յուրաքանչյուր ուղղանկյունի երկարությունը 10 հավասար շերտերով, շուրջ 3/8 դյույմ լայնությամբ (1 սանտիմետր), սեղանի դանակով կամ նստարանային դանակով: Մի կողմ դնել.
Կտրեք եզրերը, ուղղակի շերտեր պատրաստելու համար: Եթե երկարությունը տատանվում է մի փոքր, դա լավ է: Դուք միշտ կարող եք դրանք հանել, երբ դուք դրեք վահանակները միասին:
05-ից 15-ը
Խմորի մյուս հատվածը գցեք
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Քաշեք մնացած 1/5 հացը եւ քերծվածքները մեկ ուղղանկյունին երկար եւ լայն երկարությամբ, ինչպես նաեւ առաջին, բայց մոտավորապես 1/8 դյույմ հաստ (2-ից 3 մմ): Երբեմն դա ավելի հեշտ է անել պլաստմասե փաթեթի երկու թերթերի միջեւ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել խմորեղեն կտոր եւ գլանափաթեթի կափարիչը, ինչպես ցույց է տրված խմորը:
Պլաստիկ փաթեթավորումը կամ կտորեղեն կտորը կօգնեն ձեզ բարձրացնել այս խմորը մի քանի րոպեների ընթացքում վահանակի վրա:
06-ից 15-ը
Օգտագործեք ձվի սպիտակները միասին կտորները մնում
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Ծեծել ձվի սպիտակ 1 թեյի գդալ ջուրով, մինչեւ փրփուր: Խոզանակի սեւ խմորի թերթը ձվի սպիտակով:
Եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել ձու, մի փոքր ջրի խոզանակ, փոխարենը: Դա ամենալավ բաղադրիչ չէ այս թխվածքաբլիթների համար, բայց ձվի ալերգիա ունեցող մարդիկ կարող են փորձել այն:
07-ից 15-ը
Շարունակեք Checkerboard Pattern- ի հետ
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Կառուցեք մի երեք ծայրի մոտ հաստ խմորի երեք շերտեր եւ միմյանց հուզող, սպիտակ, սեւ, սպիտակ: Խոզանակի գագաթները ձվի սպիտակով: Կարող եք նաեւ ցանկանալ, որ խմորակի շերտերի կողմերում մտնես եւ միացրեք նրանց, որպեսզի նրանք շոշափեն, առանց կորցնելու իրենց քառակուսի ձեւը:
Եթե նրանք կոտրել են, ապա դրանք պարզապես մի վայրկյան նման հանելուկային հանելուկ է: Հաջորդ քայլերը եւ թխումները նրանց կպահեն միասին:
08-ից 15-ը
Երկրորդ եւ երրորդ մակարդակները ձեւակերպում են ստուգաթերթերը
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Հավաքեք երեք շերտերը առաջին երեքի գագաթին `սեւ, սպիտակ եւ սեւ: Խոզանակ ձվի սպիտակով: Վերջին շերտը նորից սպիտակ, սեւ սպիտակ է:
Մեղմացրեք բոլոր շերտերը նրբորեն, պահպանելով քառակուսի ձեւը, սակայն համոզվեք, որ կողմերը շոշափում են:
09-ից 15-ը
Թղթախաղի կափարիչը կափարիչի վրայով
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Խոզանակ բոլոր կողմերը ձվի սպիտակով եւ բարձրացրեք բարակ թերթը խմորից մինչեւ կողմը եւ սեղմեք տեղում: Այն կարող է կոտրել մի քիչ, բայց դա ավելի շուտ կթուլացվի: Մամուլը խստորեն այնպես, որ լավ շփում է մանգան եւ շախմատային սեղան:
Մի անհանգստացեք, եթե բոլոր շերտերն էլ նույն երկարությունը չեն: Դուք կարող եք դրանք կրճատել միասին եւ կտրել դրանք, նրանք կլինեն ձեր թեստային թխվածքներ, որոնք դուք կարող եք անմիջապես ուտել: Յուրաքանչյուր ոք կարիք ունի մի քանիսի:
10-ից 15-ը
Ավարտեք փաթաթումը եւ հարթեցումը
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Ավարտեք շերտավարագույքի շուրջ արտաքին փաթաթվածը փաթաթելով եւ հատումները հարթեցրեք, անհրաժեշտության դեպքում տեղադրեք:
Հարթեցրեք կարմրուկները եւ ցանկացած ընդմիջում, մի քիչ ջուրով եւ մատներով: Ուղղանկյունը մի քանի անգամ շրջեք, ամեն մի եռամսյակով մի փոքր ներքեւ սեղմելով, ապահովելու ձվի սպիտակ եւ փոփոխվող խմոր շերտերով ամուր կնիք:
Եթե դուք ունեք փուչիկների տակ, սեղմեք նրանց հաջորդ խմոր շերտին: Այդպես, երբ խմոր եք կտրում, այն ավելի լավ է դարձնում:
11-ից 15-ը
Մեկ այլ նայում Checkerboard Cookies- ի գրանցամատյանում
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Ահա արագ պատկերացում, երբ ես մտորում էի, եւ այն հարթեցրեց:
12-ից 15-ը
Արդյոք նույն սպիտակ խմորի հետ
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Պարզապես, երբ մտածում եք, որ արել եք: Վերցրեք սպիտակ խմորն ու սեւը նմանիր: Այս անգամ կարգը.
- Row One: Սեւ, սպիտակ, սեւ
- Երկրորդ երկուսը `սպիտակ, սեւ, սպիտակ
- Row Three: սեւ, սպիտակ, սեւ
13-ից 15-ը
Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորը
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Բարձրացրեք խմորի ծածկոցները մեծ կտոր պլաստմասե փաթեթի վրա եւ ծածկեք բոլոր կողմերը: Սառնարանում տեղադրեք առնվազն մեկ ժամ `ամրացնելու համար:
14-ից 15-ը
Կտտացրեք Checkerboard խմոր
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Սուր դանակով կրճատել խմորքի խտացրած թխվածքները 1/8-ից մինչեւ 1/4 մատնաչափ հաստ (մոտ 5 մմ հաստ) եւ տեղադրեք թխվածքաբլիթի վրա, բաժանված մոտ 1 դյույմ:
Նյութը միացրեք այն ամենը, ինչ փորձում եւ ընկնում են, կտորները միասին միացնելով (իդեալապես հուզիչ): Երբ նրանք թխում են, նրանք պետք է հետեւեն միմյանց:
15-ից 15-ը
Թխել, սառը եւ ուտել
Ինչպես կատարել սեւ եւ սպիտակ վահանակի թխվածքաբլիթներ: J.McGavin Ջեռոցի ջեռոցում մինչեւ 350 ° F: Թխել 10 րոպեով, կամ մինչեւ նոր սկիզբը ցույց տալ որոշ թխվածքներ: Հեռացրեք վառարանից եւ թող թառեն մի քանի րոպե թխկտոցով, նախքան ցուրտ անցնելը:
Պահպանեք սերտորեն ծածկված կոնտեյներով: Գերմանիայում պատրաստված ամանորյա թխվածքաբլիթները սովորաբար չոր են, հեշտ է պահում բլիթները, որոնք կարող են պահվել ամբողջ Advent season- ում: Այսպիսով, ընդամենը մի քանի օր կերակուր պատրաստում եք շատ երջանիկ ցերեկույթների համար:
Ավելի շատ գերմանական Սուրբ Ծնունդի Cookies