Թարմ խնձորները միաձուլվում են վանիլային համեմված կրեմով կարմրուկի նման խառնուրդով, հրաշալի աղանդեր ստեղծելու համար, որն աշխատում է ամեն անգամ: Բացի այդ, բաղադրիչները միշտ գերմանական խոհանոցում են: Այդ պատճառով « Կուչենը » այնքան տարածված է Գերմանիայում: գրեթե բոլոր խոհարարները գիտեն, թե ինչպես պետք է թխել այս տորթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- For the Cr ust :
- 1 3/4 բաժակ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 7 ճաշի գդալ կարագ (կտրեց փոքր հոտերով)
- 1 ձվի դեղնուց
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ջուր (սառը)
- Լրացման համար .
- 2 ֆունտ խմորի խնձորներ (օրինակ, Granny Smith, 4-5 խնձոր)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3 ձու
- 1/2 բաժակ թեթեւ սերուցք (կարող է փոխարինել խմորիչ կրեմ)
- 1/2 վանիլ լոբի (կամ 1 թեյի գդալ վանիլային էքստրակտ)
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել սիսեռ:
- Ալյուրը, շաքարը եւ աղը խառնել: Կտրեց կարագը եւ ձվի դեղնուցը խառնուրդը մինչեւ կոպիտ փշրանքները: Սկսած 1 ճաշի գդալ սառը ջրով, ավելացրեք խմորին բավարար ջուր, գնդիկ ձեւավորելու համար: Պլաստիկ փաթեթավորեք խմոր գնդիկը եւ սառեցնել առնվազն 2 ժամ: (Նշում. Ձվի դեղնուցի փոքր, դեղին փետերները կարող են ներկայանալ, դա չի ազդի վերջնական արդյունքի վրա):
- Օգտագործելով խմորի 2/3-ը, բավականաչափ խոշոր շրջան կլրացնի 10-դյույմ գարուն թխման տախտակին ծածկելու համար:
- (Եթե ձեր տապը փոքր է, դուք չեք կարողանա օգտագործել բոլոր կրեմը): Կառուցեք մնացած խմորին պարանին, հարթեցեք գլանով եւ տանիքի կողմերը: Եթե ստորին հատվածը համապատասխանում է կողմերին, օգտագործեք որոշակի ջուր եւ ճնշում, կնքելու համար:
Tips: Crust պետք է կնքել այնպես, որ քիչ կամ ոչ արտահոսքի. Մի անհանգստացեք, եթե կողմերը չկանգնեն, կարող եք խնձոր օգտագործել, որպեսզի դրանք հենվեն: Մեկ այլ հնարք, որպեսզի կողմերին մնա, թթու եւ խմոր միջեւ մի քիչ սառը կարագ օգտագործել եւ կողմերը կառուցել այնպես, որ դրանք ավելի հաստ են ներքեւում, մանրակրկիտ վերեւում:
Պատրաստել լցոնում.
- Խառնել խնձորը եւ կտրել կեսը: Core խնձորները եւ կլորացվող կողմերը հասկանալի չափով (տես նկարը), կտրելով խորը, բայց ոչ բոլոր ճանապարհները: Խոզանակ խնձոր կիտրոնի հյութով եւ տեղադրեք կողմը ներքեւում, խառնել լցնելը:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F:
- Ծեծել ձու եւ շաքարավազ մինչեւ կիտրոնի դեղն ու շաքարը լուծարվել: Խառնելիս սերուցք դանդաղ ավելացնել: Եթե դուք օգտագործում եք վանիլային լոբի, ապա այն կաթվածեք կեսին եւ քերծեք փոքրիկ սերմերը: Ավելացնել սերմերը կամ վանիլային քաղվածքները, խառնել եւ խառնել (Խորհուրդ. Օգտագործեք դատարկ վանիլային պարկ, բրնձի պուդինգ կամ տաք շոկոլադ:
- Թխել կրեմի խառնուրդը խնձորի վրա եւ մինչեւ խեցեղեն: Տեղադրել տապը ջեռոցում եւ թխել մոտավորապես 35 րոպե, կամ մինչեւ խնձորները փափուկ են, երբ պատառաքաղով եւ դաղձով գրեթե սահմանված է (կրեմը կավարտվի ավարտելու համար, քանի որ այն սառեցնում է):
- Հեռացրեք վառարանից, սառը, հանեք աղբյուրի աղբյուրից (առնվազն հեռացրեք ռինգը) եւ ծառայեք հարած սերուցքով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 208 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 87 մգ |
| Նատրիում | 148 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |