Այս իսպանական Chorizo երշիկեղենը մի պարզ բան է, որը շատ համով ունի իսպանական chorizo երշիկ շերտով: Այն պատրաստում է մեծ նախաճաշ, թեթեւ ճաշ կամ խնձոր կամ «կուռ»: Ծառայել պարկուշակ շերտով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 իսպանական chorizo երշիկ (1/2 ֆունտ կամ 250 գրամ)
- 3-4 ճաշի գդալ
- ձիթապտղի յուղ (կույս,
- Իսպաներեն )
- 3 ձու
- Աղը համտեսել
- Կարեւոր նշում իսպանական Chorizo- ի մասին. Սա երշիկ շատ տարբեր է, քան մեքսիկական կամ Կարիբյան չորիզոն: Իսպանական chorizo- ն ամուր, չոր երշիկ է, որտեղ մեծ մասը
- Մեքսիկական խարիզոը թարմ եւ փափուկ երշիկ է, ոչ թե բուժված երշիկ: Եթե չես կարողանում գտնել իսպանական Chorizo, օգտագործել պորտուգալերեն Linguica երշիկ, որը շատ նման է իսպանական Chorizo եւ պետք է լինի հեշտ գտնելու ձեր տեղական սուպերմարկետը:
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրուկ երշիկ կտրեք մոտավորապես 1/4 դյույմ հաստությամբ:
- 8 դյույմ ծանրաբեռնված տապակած տապակի մեջ լցնել 1-2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ `ծածկել ներքեւը: Ջերմություն միջին կրակի վրա: Երբ բավականաչափ տաք է, տեղադրեք chorizo շերտերը թավայի եւ շագանակագույն մեջ, յուրաքանչյուր կտոր դարձնելով մեկ անգամ: Երշիկները կթողնեն ճարպը, քանի որ դրանք ջեռուցվում են:
- Երբ երշիկները թխում են, հեռացնում են ջերմությունից եւ ավելացրեք ավելցուկային ճարպը եւ յուղը:
- Տեղադրել երշիկ մի ափսեի վրա:
- Խառնել ձվերը մի փոքր խառնիչ գավաթով եւ ձվերը ծեծել կամ փաթաթվել: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ: Ավելացնել chorizo շերտ եւ խառնել:
- Ջերմաստիճանը միջին ջերմաստիճանում նույն տապակած տապը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով 1-2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Երբ տաք, լցնել ձվի-chorizo խառնուրդի եւ եփել ձու:
- Երբ omelet- ի ներքեւի հատվածը browned է, զգուշորեն կկապեք ձվաձեւ կեսը: Այնուհետեւ, օղի կպցնել, օգտագործելով spatula- ն, որպեսզի կենտրոնում ձվի խառնուրդը պատրաստի:
- Երբ ձվերներն այլեւս չեն վարդագույն եւ եփում են կենտրոնում, թափանցում են թավայի մեջ մի ափսեի վրա:
- Ծառայել թարմ բալետի կտորներով:
Առաջարկելով ծառայություն
Ավանդաբար իսպանախոսները պատրաստում եւ փաթեթավորում էին ուտելիք եւ խորտիկներ, երկար ճանապարհորդություն կատարելու ժամանակ, կամ երբ նրանք օրն անցկացրել էին գյուղերում, անցկացրել էին օրվա ձկնորսություն եւ այլն: Նրանք կարող էին պատրաստել մի ձվեր, այսպես ասած, մի կտոր տարանք երկարությամբ եւ տեղադրեք այն բալետը: The Spaniards- ը այս սենդվիչը կոչում է bocadillo : Այն սնուցող եւ լրացնող սենդվիչ է եւ չի լցնում կամ կաթում, ինչպես ճաշի միսով եւ մայոնեզով պատրաստված սենդվիչ: