Երեք եղանակներ կատարելու համար պատրաստված թխված ձու

Կտրտած ձու

1. Այս սովորական մեթոդը ամենատարածվածն է, եւ դա արագ եւ հեշտ է: Կախված նրանից, թե որքան ամուր եք սիրում ձեր ձվերը, դուք կարող եք հարմարեցնել ժամանակը մի քանի րոպե մեկ ճանապարհով: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ձվի մեջ խառնուրդը որոշակի խոնավություն ստանալու ժամանակից 2-ից 4 րոպե հեռացնել: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս շատ չոր եւ ամուր, ավելացրեք մեկ րոպե կամ երկու:
2. Ձվերը կազմակերպեք կաթսայում : Նրանք պետք է լինեն մեկ շերտով: Սառը ջուր ավելացրեք մոտավորապես մեկ դյույմ ձու վերեւում: Ծածկեք տապակը:

1. Ձվերը բերեք բարձր ջերմության վրա լրիվ գլանվածքով:
2. Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ թույլ տվեք, որ ձվերը կանգնեն, ծածկված լինեն մեծ ձվերի համար 17 րոպե, կամ էլ մեծ չափի մոտ 19 րոպե:
3. Ձվերը փոխանցեք սառույցի ջրի եւ կեղեւի մի գունդ, երբ դուք կարող եք կարգավորել դրանք: The ամենաթարմ ձու կարող է դժվար է կլպել, բայց ես հաջողություն եմ պոկել նրանց գրեթե անմիջապես հետո դրանք դնելով սառույցի ջրի մեջ: Պարզապես պահեք դրանք որպես կեղեւ:
4. Եթե ​​դուք անմիջապես նրանց չեք ծառայում, ապա պահեք դրանք մինչեւ 1 շաբաթվա սառնարանում: Մի անգամ փաթաթված, դրանք պետք է օգտագործվեն անմիջապես:

Խորոված տապակած ձու

1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 325 F.
2. Դրեք ձվերը մի կեքսի մեջ, մինի կաղամբով կամ անմիջապես ջեռոցում:
3. Թխել 30 րոպե:
4. Ձվերը փոխանցեք սառույցի ջրի գավաթին եւ կլպտեք դրանք, երբ դրանք բավականաչափ սառը են: Տեսեք վերեւում ցուցադրվող խորհուրդները եւ պահպանման ժամերը:

Sous Vide- ը պատրաստում է ձու

1. Sous vis ձվերը պատրաստվում են ընկղմման շրջանառության միջոցով, ինչպիսիք են Anova Precision կաթսա: (գնել Anova Precision կաթսա Amazon- ից)

1. 1 ժամով եփում է 166 F (74.4 C), ձվի դեղնուցը պայծառ էր եւ դեռ մի քիչ խոնավ: Եթե ​​դուք եք դիակային ձու կամ ձու աղցան պատրաստելիս, ապա կարող եք ձեր ձվերը ավելի քիչ խոնավանալ:
2. 169 F (76 C), ձվի կատարյալ է
3. Ահա թե ինչպես պատրաստել ձվերը sous vide:
4. Լրացրեք սուլյատորի գավաթը ջրի հետ եւ ցողունիչը դրեց 169 F (76 C) կամ ավելի քիչ, խոնավ ձվի համար:

1. Երբ ջրի ջուրը մինչեւ ջերմաստիճանը մինչեւ ջերմաստիճանը ավելացնի ձվերը: Նրանք չունեն պարկի մեջ: Պարզապես դրանք ցածրացրեք ջրի մեջ, սեղմված գդալով կամ օգտագործեք մի փոքր մետաղալար ցանց զամբյուղ: Սահմանեք ժմչփը 1 ժամ:
2. Ջուրը սառույցով ջուրը հանեք: Խառնել ձվերը սառույցի ջրի մեջ եւ անմիջապես ծառայել կամ չորս օրվա ընթացքում սառեցնել սաղավարտում:

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես

Ինչպես պատմել, արդյոք ձեր ձուները թարմ են

Խոհարարություն եւ օգտագործելով ծխախոտի ձու

Ինչպես խուսափել ձու

Լավագույն կեղտոտ ձու բաղադրատոմսեր

Մեր լավագույն սնունդը Egg Recipes