Թեեւ հաց պուդինգը նախապես մշակվել էր չոր հաց օգտագործելու համար (Cajuns- ը ոչինչ չի վատնում), այն դարձել է իր սեփական յուղալի, խրթխրած, համեղ դեսերտը եւ այժմ շատ հարուստ հարավային ավանդույթ է, հատկապես Cajun- ի եւ Creole- ի մարդկանց համար .
Մեր ընտանիքը կարծում է, որ սա մեկ կամ երկու քայլ է հացի պուդինգներից բարձր, բայց ցանկացած Cajun- ը կպատմի ձեզ, որ լավագույն հացի պուդինգը նրանց ընտանիքն է, եւ ես կարծում եմ, որ մենք բոլորս ճիշտ ենք:
Բաղադրիչը երկար է, քանի որ այն օգտագործում է մի քանի համեմունքներ, բայց դա պարզ բաղադրատոմս է:
Ծառայել է հարած սերուցքով դելլոպով , ապա պղպեղով եւ կրեմով սառեցրած վիսկի սոուս :
Ինչ պետք է ստանաք
- For հաց պուդինգ:
- 1 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 1 1/2 բաժակ
- pecans (թակած)
- 3 ձու
- 1 1/4 բաժակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1/4 բաժակ կարագ (հալված եւ սառեցված)
- 3 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 8 ունցիա հաց (հնացած, փոքր խորանարդի մեջ)
- Վիսկիի վիսկի սոուսի համար *:
- 3 բաժակ շաքար
- 3 բաժակ սերուցք
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ
- կարամամ
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ (թարմ քերած)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1/3 բաժակ վիսկի
- 1 1/2 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
Հաց պուդինգ
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350ºF: Կաթել մի 9 x 13 դյույմ թան 1 ճաշի գդալ կարագով:
- Խոզի միսը տաքացնելով չոր տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա, 5-10 րոպե, կամ մինչեւ բուրավետ (թույլ չտալ, որ այրոցները այրեն): Հեռացրեք շոգից:
- Փափկացնել ձվերը, շաքարը, վանիլը, դարչինը, մշկընկույզը, հալված կարագը եւ կաթը մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Տեղադրել կաթսայի խորանարդի կեսը կեղեվված կերակրատեսակով, վերեւում թակած պեկաններով, ապա լցնել հեղուկ խառնուրդը կեսին հացի վրա: Ավելացրեք մնացած հացերի խորքերը եւ վերին մնացած հեղուկը: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թող դրեք 30 րոպե, նրբորեն հպեք հացը խոնավացրեց մի քանի անգամ հեղուկի տակ գտնվող խորանարդներին: Հեռացրեք պլաստիկե, փայլաթիթեղով եւ թխեք նախնական ջեռոցում 45 րոպե:
- Բացահայտեք պուդինգը, ջախջախեք 1 բաժակ ջերմ վիսկիի վանիլային սոուսով եւ թխեք լրացուցիչ 5 րոպե, բացեք: Կտրեք առնվազն 5 րոպե առաջ կտրեք: Ծառայել մնացած Վիսկիի վանիլային սոուսով պուդինգով:
Վիսկիի վիսկի սոուս
- Պուդինգը թխում է, միացրեք շաքարավազը, կրեմը, համեմունքները եւ կարագը մի փոքր կաթսայում եւ բերեք մի նուրբ եռացող: Երբ կարագը հալված է, միացրեք վիսկիի, եգիպտացորենի եւ վանիլինը մի փոքրիկ գունդի մեջ, ապա դանդաղորեն վիսկիի խառնուրդը թափահարում է նրբորեն եռացող սոուսով:
- Նրբացեք 5 րոպե, շատ հաճախ ակտիվանալով:
Ծառայել
Տաքացրեք տաք պուդինգը, վերին մասում հարած սերուցք կպցրեք եւ խնկացրեք Whiskey Vanilla Սոուսով (ծառայեք մնացած Վիսկիի վանիլային սոուսով պուդինգով):
Նշում. Հաց պուդինգը կարող է կատարվել ցանկացած տեսակի unseasoned, մնացորդային հացով: Անսասան իմաստը ոչ թե սխտորը, պանիրը, թեյն ու այլ համային համեմված հացը: Թեեւ այս դեսերտի նախնական նպատակը խուսափել հացը խուսափելուց, ես գիտեմ ավելի քան մեկ խոհարար, որը սառցաբանում պահում է հին հացերի խցիկի տոպրակ `խուսափելու հացը վատնելու համար, բայց ավելի կարեւոր է, որպեսզի այս աղանդի հիմնական բաղադրիչը լինի: Հացահատիկից բացի բաղադրիչները սովորաբար մառախուղում եւ սառնարանում են, ուստի սա անսպասելի ընկերության արագ կամ հեշտ աղանդեր է կամ հանկարծակի հույզ հորդելու համար `մխիթարելով դեսերտ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1148 |
| Ընդհանուր ճարպ | 63 գ |
| Հագեցած ճարպ | 31 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 215 մգ |
| Նատրիում | 248 մգ |
| Ածխաջրեր | 133 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |